各牛羊肉經(jīng)營(yíng)者：
為進(jìn)一步規(guī)范牛羊肉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，現(xiàn)特提醒告誡如下：
一、本市自2020年4月20日起，對(duì)牛、羊?qū)嵭卸c(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事牛羊屠宰活動(dòng)。農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的，依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
二、牛、羊屠宰后，經(jīng)動(dòng)物檢疫、品質(zhì)檢驗(yàn)合格，出具《動(dòng)物檢疫合格證明》（產(chǎn)品A/B）、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，檢疫、檢驗(yàn)不合格的牛、羊肉品按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。出屠宰場(chǎng)的牛、羊肉必須具有“兩證一標(biāo)”即“《動(dòng)物檢疫合格證明》（產(chǎn)品A/B）、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證）、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫驗(yàn)訖”（俗稱：腳環(huán)或腳標(biāo)）。（注：屠宰后開具的是“產(chǎn)品”票，不是“動(dòng)物”票）
三、從事牛、羊肉產(chǎn)品銷售加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位應(yīng)當(dāng)使用牛、羊定點(diǎn)屠宰企業(yè)的產(chǎn)品，并索取《動(dòng)物檢疫合格證明》（產(chǎn)品A/B）、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證明》，做好牛、羊肉品進(jìn)貨臺(tái)賬登記，銷售時(shí)應(yīng)在柜臺(tái)或攤位前明示檢疫、檢驗(yàn)證明或貴州省畜禽屠宰溯源查詢碼。
四、按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者經(jīng)檢疫或檢驗(yàn)不合格的肉類制品。經(jīng)營(yíng)上述違法肉類將依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十三條規(guī)定：尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處十萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。
五、歡迎廣大群眾對(duì)私屠濫宰點(diǎn)或經(jīng)營(yíng)未經(jīng)動(dòng)物檢疫、品質(zhì)檢驗(yàn)以及經(jīng)營(yíng)注水、摻假的牛、羊肉品等違法行為進(jìn)行舉報(bào)，屬地政府負(fù)責(zé)組織相關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法，依法進(jìn)行查處。
舉報(bào)電話：12345
貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2023年8月10日
