為保障冷藏冷凍食品銷售質(zhì)量安全，防范冷藏冷凍食品因儲存不當造成食品安全風(fēng)險隱患，7月以來，合肥市市場監(jiān)管局結(jié)合“食安守護”專項行動“每月一個監(jiān)管重點”部署，在全市范圍內(nèi)組織開展冷藏冷凍食品銷售安全專項檢查。
專項檢查行動以冷藏冷凍食品為重點，執(zhí)法人員詳細查看了進貨查驗、溫度管控、食品安全主體責(zé)任和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實情況，重點檢查冷藏冷凍設(shè)備功能是否正常、儲存溫度是否符合要求、全程溫度檢查是否記錄、產(chǎn)品包裝是否完好、是否存在交叉污染、是否存在反復(fù)解凍冷凍等違規(guī)行為，督促食品銷售者定期檢查冷凍冷藏設(shè)備設(shè)施溫度并記錄，對不能顯示溫度的冷凍柜，加裝溫度顯示器，確保冷凍冷藏食品銷售符合標簽或包裝所標示溫度要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求立即整改，明確整改措施和整改責(zé)任人，確保問題整改形成“閉環(huán)管理”。
下一步，合肥市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對冷藏冷凍食品的監(jiān)督檢查力度，對相關(guān)經(jīng)營主體不定期開展“回頭看”，壓緊壓實食品安全主體責(zé)任，確保冷藏冷凍食品安全。
