為防范野生蘑菇中毒事件發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾生命安全，寧德市食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布警示，提醒廣大消費(fèi)者切勿隨意采摘食用野生蘑菇，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范。
01
正確識(shí)別不僥幸
野生蘑菇種類繁多，形態(tài)各異，憑肉眼和經(jīng)驗(yàn)往往難以分辨其毒性。一些有毒的蘑菇，毒性成分復(fù)雜，中毒后輕者導(dǎo)致腸胃反應(yīng)，重者可致死亡，且無(wú)特效療法。廣大消費(fèi)者要高度重視野生蘑菇的潛在風(fēng)險(xiǎn)，不要心存僥幸憑既往經(jīng)驗(yàn)判定野生蘑菇的毒性，給自己的生命健康帶來(lái)危險(xiǎn)。
02
“四不”措施要牢記
即“不采摘、不購(gòu)買、不加工、不食用”野生蘑菇。廣大消費(fèi)者要加強(qiáng)食品安全意識(shí)，不隨意采摘、購(gòu)買、食用不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，切莫貪圖山珍美味而忽視食品安全問(wèn)題。食品銷售單位在售賣蘑菇時(shí)，應(yīng)做到不經(jīng)營(yíng)不認(rèn)識(shí)的蘑菇，同時(shí)確保經(jīng)營(yíng)的蘑菇中，沒(méi)有混入有毒蘑菇。學(xué)校食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村自辦宴席、建筑工地食堂等消費(fèi)者集中區(qū)域，不得在食材中使用野生蘑菇，以防群體性食用野生蘑菇中毒事件發(fā)生。
03
誤食處置應(yīng)及時(shí)
目前，對(duì)野生蘑菇中毒尚無(wú)特效療法。一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)盡早采用催吐等方法迅速排除毒素。催吐后應(yīng)盡快到醫(yī)院接受治療，并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門報(bào)告。就診時(shí)最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備進(jìn)一步明確診斷。
供稿：市食安辦
