"只打落水狗"的監(jiān)管慣性，隱瞞了病源、放過(guò)了致病病毒，到頭來(lái)，"傷不起"的，就不是一個(gè)企業(yè)、一個(gè)行業(yè)，而是病毒的大面積蔓延、感染。這暴露了一種不健康的監(jiān)管、監(jiān)督氣候。
因使用瘦肉精生豬、自央視3·15晚會(huì)曝光以來(lái)便成千夫所指的雙匯，最近公布一項(xiàng)決定--向上游發(fā)展，親自養(yǎng)豬，從源頭上把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量。業(yè)內(nèi)專家預(yù)測(cè)，"雙匯'健美豬'事件很可能成為中國(guó)肉制品加工企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈重塑的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)".
"親自養(yǎng)豬"的態(tài)度值得嘉許。不過(guò)，社會(huì)分工越來(lái)越精細(xì)化，一個(gè)肉類加工企業(yè)若要自己包辦整條產(chǎn)業(yè)鏈方能讓消費(fèi)者放心，這本身就是對(duì)市場(chǎng)機(jī)制的諷刺。
而更值得咂摸的是：雙匯"瘦肉精"丑聞，最關(guān)鍵的問(wèn)題出在哪個(gè)環(huán)節(jié)？"雙匯親自養(yǎng)豬可以杜絕瘦肉精"這一邏輯成立的假設(shè)前提無(wú)疑是：雙匯在這次的瘦肉精事件中充當(dāng)了一個(gè)無(wú)辜受害者、受騙者的角色。從而，"親自養(yǎng)豬"才能避免繼續(xù)被養(yǎng)殖戶蒙蔽、"杜絕瘦肉精".
那么，事實(shí)是否如此呢？從已曝光的情況看，恐怕并沒(méi)這么簡(jiǎn)單。對(duì)于一個(gè)"早已成為行業(yè)潛規(guī)則"的伎倆，若說(shuō)"雙匯"毫不知情，這就跟三鹿沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)"三聚 氰胺原料奶"一樣缺乏說(shuō)服力。而且，當(dāng)雙匯大打"健美豬"廣告時(shí)，一家行業(yè)龍頭企業(yè)，竟然從未深究過(guò)為何自家采購(gòu)的豬會(huì)比別家"健美",會(huì)有人信嗎？三鹿 的案例教育我們，長(zhǎng)期使用三聚氰胺原料奶的知名奶企，即使不是制造毒奶的"首惡",至少也是心知肚明的"同謀".一出事便將缺乏話語(yǔ)權(quán)的奶農(nóng)、豬農(nóng)拉出來(lái) 頂罪，卻將自己打扮成蒙在鼓里的受害者，這不是一個(gè)坦蕩企業(yè)應(yīng)有的態(tài)度與回應(yīng)。
而這種心有靈犀的共謀之所以能在行業(yè)內(nèi)公然而行，根本原 因還在于行政監(jiān)管形同虛設(shè)。涉及公眾健康的豬肉產(chǎn)品，在當(dāng)?shù)鼐谷恢恍杳吭乱淮蔚某椴椋?%的比例），而外地來(lái)的生豬則"一般不再檢驗(yàn)",進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)后 "主要依靠企業(yè)自檢".這是多么奇怪的事！如此放任自流做甩手掌柜，如此自說(shuō)自話的"企業(yè)自檢"、"18道檢測(cè)程序",若能落到實(shí)處，那才是見(jiàn)鬼。
因此，人們擔(dān)心，如果上述這種心照不宣的共謀仍然不能杜絕，如果聲色俱厲的行政監(jiān)管仍然徒有其表，就算雙匯們都去"親自養(yǎng)豬",恐怕也不能阻止將來(lái)瘦肉 精及其變種重出江湖、殺個(gè)回馬槍。而且我們更擔(dān)心，一旦行業(yè)監(jiān)管缺失、企業(yè)自身道德血液變質(zhì)，就算堵住了瘦肉精的來(lái)路，也一定會(huì)有"某某精"、"某某紅"、"某某綠"等后起之秀"崛起"于其他食品行業(yè)。
現(xiàn)有的食品安全監(jiān)管，之所以疲于奔命、四處救火，關(guān)鍵在于，每每出現(xiàn)問(wèn)題，往往限 于個(gè)案處理，點(diǎn)到為止、到此為止，本能地拒絕"擴(kuò)大化"和"控制影響".如此舉動(dòng)，表面看是保護(hù)企業(yè)或行業(yè)，善意無(wú)比，亦頗顯大局觀念；實(shí)則是撿了芝麻丟 了西瓜。殊不知，不幸被曝光的雙匯、三鹿們，翻船后雖自認(rèn)倒霉，其實(shí)心底并不服氣，覺(jué)得大家都這樣，你干嗎偏偏曝光、處理我一個(gè)；其他仍然奉行潛規(guī)則者則 暗自慶幸，仍舊大發(fā)昧心財(cái)，頂多是在應(yīng)付監(jiān)管和媒體上多留了一個(gè)心眼。"只打落水狗"的監(jiān)管慣性，隱瞞了病源、放過(guò)了致病病毒，到頭來(lái)，"傷不起"的，就 不是一個(gè)企業(yè)、一個(gè)行業(yè)，而是病毒的大面積蔓延、感染。雙匯、三鹿，包括家樂(lè)福的"偶然性翻船",都暴露了一種不健康的監(jiān)管、監(jiān)督氣候。土壤如是，"惡之 花"的迎風(fēng)怒放便成自然。
當(dāng)然，雙匯宣布將親自養(yǎng)豬，這極可能只是其在特殊時(shí)期的一個(gè)危機(jī)公關(guān)舉措，目的是間接轉(zhuǎn)移責(zé)任、為未來(lái)加分?？紤]到雙匯遭此滅頂之災(zāi)，這種本能的求生欲望不難理解，但作為監(jiān)管者和公眾，卻絕不能過(guò)于樂(lè)觀。
