在日本，各地自來水、原奶和蔬菜等農(nóng)畜產(chǎn)品受放射性污染的范圍近日繼續(xù)擴大，首相菅直人要求人們不要食用福島縣生產(chǎn)的一些種類的蔬菜。在我國，因卷入"瘦肉精"丑聞，河南濟源雙匯食品有限公司已于日前停產(chǎn)整頓，雙匯集團也公開發(fā)表致歉聲明。對于國內(nèi)消費者脆弱的食品安全信心，這無疑是一次殘酷的打擊。雖然目前事件尚未塵埃落定，真相還有待于進一步調(diào)查，但頻頻發(fā)生的食品安全事件不得不令人思考：到底誰是食品安全的主要責(zé)任人。
"國內(nèi)500強企業(yè)排名第160位"、"誠信立企、德行天下"、"十八道檢驗、十八個放心"……在雙匯集團的官方網(wǎng)站及廣告宣傳中，這樣的承諾與標榜早已為大家耳熟能詳。然而在"瘦肉精"事件的考問下，這個國內(nèi)最大肉類加工企業(yè)品牌的金色外衣開始脫落，人們疑惑：如果這樣規(guī)模的企業(yè)及其道道檢驗都無法保障產(chǎn)品合格，食品安全究竟該如何實現(xiàn)？
在中國的文化長河中，自古以來即強調(diào)道德修為，所謂"君子愛財，取之有道".近幾年來，社會輿論反復(fù)呼吁企業(yè)要承擔起社會責(zé)任、企業(yè)家血管里應(yīng)該流淌著道德的血液。然而，無論是昔日制造三聚氰胺丑聞的"三鹿",還是現(xiàn)今深陷"瘦肉精"泥潭的雙匯，這些重量級企業(yè)違法違規(guī)行為接連被曝光的事實告訴人們：保障食品安全，需要企業(yè)自律，但絕不能單純依賴企業(yè)自律。政府相關(guān)部門有效、有力的監(jiān)管，才是解決問題的正途。
事實上，河南省2009年就針對"瘦肉精"的監(jiān)管明確規(guī)定了畜牧、商務(wù)、工商、食品藥品、公安等相關(guān)部門的職責(zé)，要求各司其職、形成合力。但雙匯集團"瘦肉精"事件證明，再好的規(guī)定如果不落實，無異于應(yīng)付差事，自欺欺人。
"天下之事，不難于立法，而難于法之必行。"事實表明，今天的食品安全問題表面上看是企業(yè)自律不嚴所致，而深層次的弊端則在于政府有關(guān)職能部門監(jiān)管缺位，制度流于形式。
企業(yè)違法違規(guī)應(yīng)當追究，監(jiān)管者失職更應(yīng)問責(zé)。對"瘦肉精"事件的處理不應(yīng)止于處罰企業(yè)層面，而應(yīng)當向改進政府職能層面深化，有針對性地改進和健全監(jiān)管制度，強化問責(zé)制度，促使監(jiān)管人員走出辦公大樓、深入生產(chǎn)一線，實行動態(tài)監(jiān)管。
