為進(jìn)一步落實(shí)月餅生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，提升食品安全意識(shí)、管控能力和風(fēng)險(xiǎn)防范水平，確保2023年“中秋節(jié)”重大節(jié)假日的食品安全。8月25日，桂平市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開2023年月餅生產(chǎn)質(zhì)量安全管控暨食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，全市月餅生產(chǎn)企業(yè)代表及市場(chǎng)監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干共66人參加培訓(xùn)。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，緊抓月餅質(zhì)量安全提升，全面排查月餅生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格原料進(jìn)貨、生產(chǎn)過(guò)程及產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)把控，嚴(yán)防“非法添加”、“早產(chǎn)”的月餅流入市場(chǎng)。
會(huì)上，該局食品生產(chǎn)股負(fù)責(zé)人通過(guò)典型案例解析，從監(jiān)督抽檢情況、生產(chǎn)過(guò)程控制、落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”要求及商品過(guò)度包裝要求等方面進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。桂平市公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心專員結(jié)合月餅生產(chǎn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目要求，對(duì)“感官、凈含量、餡料含量、干燥失重、菌落總數(shù)、大腸菌群”等出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目作具體培訓(xùn)，幫助提高企業(yè)檢驗(yàn)員檢驗(yàn)技能和業(yè)務(wù)水平。
最后，全市45家月餅生產(chǎn)企業(yè)簽訂了《抵制食品過(guò)度包裝承諾書》，號(hào)召企業(yè)做抵制食品過(guò)度包裝的先行者、實(shí)踐者和倡導(dǎo)者，承諾優(yōu)化、節(jié)約食品包裝，回歸商品本身屬性，讓利于消費(fèi)者，共同提升消費(fèi)者獲得感和滿意度。（作者：凌小麗）
