為進(jìn)一步筑牢幼兒園及養(yǎng)老院食品安全防護(hù)墻，全力保障“一老一小”飲食安全，近日，黔西市市場(chǎng)監(jiān)管局綠化分局組織召開幼兒園及養(yǎng)老院“一老一小”食品安全約談會(huì)。轄區(qū)幼兒園及養(yǎng)老院食堂管理人員參加會(huì)議。
會(huì)議通報(bào)了轄區(qū)幼兒園及養(yǎng)老院食堂存在的突出問題和安全隱患；安排部署了下步“一老一小”食品安全重點(diǎn)工作；對(duì)轄區(qū)幼兒園及養(yǎng)老院開展了食品安全責(zé)任提醒約談。
會(huì)議要求，各幼兒園、敬老院要充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要性，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，堅(jiān)決把好食堂從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、食材加工烹飪、餐具清潔消毒等環(huán)節(jié)的安全關(guān)；要定期開展自查，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)，建立問題臺(tái)賬，對(duì)標(biāo)對(duì)表及時(shí)開展整改，確保“一老一小”舌尖上的安全。
執(zhí)法人員還圍繞食堂常見的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、食品原輔料進(jìn)貨儲(chǔ)存、加工操作規(guī)范、安全事件應(yīng)急處置等方面對(duì)各幼兒園及養(yǎng)老院食堂管理人員進(jìn)行了培訓(xùn)。
