9月13日上午，上海黃浦區(qū)人大常委會副主任吳力堅(jiān)帶隊(duì)，黃浦區(qū)人大常委會教科文衛(wèi)工委、僑民宗工委和多位區(qū)人大代表到星選閃電廚房上海日月光中心店調(diào)研。黃浦區(qū)市場監(jiān)管局副局長張彬陪同考察了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全工作情況。代表們實(shí)地考察了星選閃電廚房門店的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工、人員管理以及實(shí)行“明廚亮灶”“食安封簽”等情況，對于星選閃電廚房落實(shí)食品安全責(zé)任的工作表示滿意，對日常經(jīng)營管理狀況也給與了充分肯定。
近幾年，消費(fèi)者對外賣持續(xù)高漲的需求也高速催生了餐飲的新業(yè)態(tài)——“共享廚房”，這是一種向外賣餐飲商戶出租獨(dú)立廚房檔口的場地服務(wù)商。它幫助中小餐飲和連鎖餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)和管理的集約化，有利于入駐商戶降低房租、人力成本，提高開店效率，減少了資金占用，因此也受到了商戶青睞。星選閃電廚房是“共享廚房”的代表，為入駐的餐飲商戶提供餐飲操作間和完善的基礎(chǔ)設(shè)施，向餐飲商戶提供基礎(chǔ)裝修、運(yùn)營管理等一系列配套服務(wù)。
這次調(diào)研中，星選閃電廚房的工作人員向代表們介紹了業(yè)態(tài)發(fā)展情況，對于代表關(guān)心的星選閃電廚房與商戶的合作模式、合同內(nèi)容、食品安全責(zé)任的落實(shí)情況等也做了詳細(xì)介紹。
同時，代表們還詢問了經(jīng)營過程中的一些痛點(diǎn)難點(diǎn)，傾聽了企業(yè)反饋。最后，吳力堅(jiān)副主任表示會對網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)進(jìn)一步調(diào)研，對餐飲服務(wù)平臺提供支持和指導(dǎo)以便持續(xù)提升中小餐飲服務(wù)水平，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”推動“共享廚房”行業(yè)正向發(fā)展。
