9月14日，由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)承辦的第十四屆亞洲營養(yǎng)大會(huì)在四川成都正式舉辦，這是繼1995年第七屆亞洲營養(yǎng)大會(huì)之后，中國大陸時(shí)隔28年再次承辦這一國際盛會(huì)，本次大會(huì)期間，來自40多個(gè)國家的近600名學(xué)者圍繞“可持續(xù)營養(yǎng)助力未來”主題，聚焦“數(shù)字化進(jìn)步以促進(jìn)更有效的健康飲食行動(dòng)”“可持續(xù)營養(yǎng)與社會(huì)發(fā)展”“精準(zhǔn)營養(yǎng)”等國際熱點(diǎn)營養(yǎng)問題展開學(xué)術(shù)交流與討論。

 佳沃集團(tuán)支持“食物營養(yǎng)大數(shù)據(jù)與健康”分論壇

營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，國民營養(yǎng)升級(jí)事關(guān)國民素質(zhì)提高和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局。9月16日，佳沃集團(tuán)支持的第十四屆亞洲營養(yǎng)大會(huì)“食物營養(yǎng)大數(shù)據(jù)與健康”分論壇正式舉辦，來自國內(nèi)外健康領(lǐng)域的多位營養(yǎng)專家代表，分享ChatGPT與營養(yǎng)健康、食物營養(yǎng)與可持續(xù)發(fā)展、大數(shù)據(jù)時(shí)代的營養(yǎng)科學(xué)研究、精準(zhǔn)和定制化營養(yǎng)等方向的前沿科研成果。

 第十四屆亞洲營養(yǎng)大會(huì)“食物營養(yǎng)大數(shù)據(jù)與健康”分論壇現(xiàn)場

此次佳沃集團(tuán)旨在通過積極支持第十四屆亞洲營養(yǎng)大會(huì)“食物營養(yǎng)大數(shù)據(jù)與健康”分論壇，凝聚國內(nèi)外頂尖專家資源，共同推動(dòng)國內(nèi)智慧營養(yǎng)前沿研究與發(fā)展。

百余專家齊聚成都，縱論營養(yǎng)科技前沿

亞洲營養(yǎng)大會(huì)是營養(yǎng)健康領(lǐng)域科技工作者進(jìn)行國際交流與合作的重要渠道，對(duì)開拓學(xué)術(shù)視野、促進(jìn)科技進(jìn)步以及科技成果轉(zhuǎn)化等都有重要意義。

在“食物營養(yǎng)大數(shù)據(jù)與健康”分論壇上， 中國科學(xué)院智能信息處理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、研究院蔣樹強(qiáng)，北京大學(xué)教授朱文麗，武漢大學(xué)教授崔曉暉，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員王竹，糧農(nóng)組織食品和營養(yǎng)司博士Bridget Holmes，奧克蘭大學(xué)教授溫晶媛等專家，分享了智慧營養(yǎng)等領(lǐng)域的新發(fā)現(xiàn)、新技術(shù)、新模式，并聚焦我國居民營養(yǎng)健康現(xiàn)狀，給予飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的真知灼見。

“人工智能和機(jī)器學(xué)習(xí)，在食品圖像識(shí)別和營養(yǎng)成分分析上大有可為。”中國科學(xué)院智能信息處理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、研究院蔣樹強(qiáng)表示。目前，如何通過圖像識(shí)別有效辨別食材成分和份量，進(jìn)而確認(rèn)營養(yǎng)成分，是人工智能在營養(yǎng)評(píng)估領(lǐng)域亟待解決的難題，但這涉及到多學(xué)科，需要跨學(xué)科領(lǐng)域?qū)＜彝献鲗?shí)現(xiàn)多模態(tài)信息融合，同時(shí)也需要農(nóng)業(yè)食品企業(yè)積極參與。

 中國科學(xué)院智能信息處理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、研究院蔣樹強(qiáng)分享專題報(bào)告：ChatGPT與智能食品計(jì)算

智慧營養(yǎng)對(duì)實(shí)現(xiàn)個(gè)體精準(zhǔn)營養(yǎng)有重要推動(dòng)作用，北京大學(xué)教授朱文麗認(rèn)為通過信息化、數(shù)字化技術(shù)的互聯(lián)應(yīng)用，打造更加數(shù)字化、智慧化學(xué)校供餐系統(tǒng)，針對(duì)個(gè)體搭建選擇架構(gòu)干預(yù)機(jī)制，將家、學(xué)校、供餐主體和醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)等納入一個(gè)深度鏈接的有機(jī)整體，通過精準(zhǔn)供餐滿足學(xué)生個(gè)性化營養(yǎng)需求，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)群體的數(shù)字健康促進(jìn)。

北京大學(xué)教授朱文麗分享專題報(bào)告：以兒童營養(yǎng)為核心的學(xué)?；ヂ?lián)

“我國龐大的人口基數(shù)催生了海量數(shù)據(jù)，這是我國大數(shù)據(jù)、人工智能研究追趕甚至超過國外的最大優(yōu)勢(shì)。”武漢大學(xué)教授崔曉暉認(rèn)為我國大數(shù)據(jù)研究具有強(qiáng)勁發(fā)展?jié)摿Γ壳霸谑称钒踩?、食品風(fēng)味設(shè)計(jì)等方面應(yīng)用非常廣泛，如在食材溯源方面，能通過大數(shù)據(jù)學(xué)習(xí)再結(jié)合質(zhì)構(gòu)分析，精準(zhǔn)篩選出好吃美味安全的食材；在食物風(fēng)味領(lǐng)域，能通過構(gòu)建食物風(fēng)味網(wǎng)絡(luò)與大數(shù)據(jù)分析，高效獲悉不同地區(qū)居民飲食偏好，并以此為基礎(chǔ)實(shí)現(xiàn)不同區(qū)域食品的定制化研發(fā)。

武漢大學(xué)教授崔曉暉分享專題報(bào)告：基于人工智能技術(shù)的未來食品探索與優(yōu)化

夯實(shí)智慧營養(yǎng)底座，助力國人營養(yǎng)升級(jí)

人民健康是社會(huì)文明進(jìn)步的基礎(chǔ)，是民族昌盛和國家富強(qiáng)的重要標(biāo)志，也是廣大人民群眾的共同追求，近年來保障人民健康已被放在優(yōu)先發(fā)展的突出戰(zhàn)略位置。全方位全周期保障人民健康，不斷推進(jìn)健康中國建設(shè)，亦是當(dāng)下重要課題。

隨著互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新興技術(shù)的快速發(fā)展與日漸成熟，智慧營養(yǎng)已成為國內(nèi)外營養(yǎng)界的重要探索方向之一。

作為助力國民膳食均衡、營養(yǎng)升級(jí)的先鋒力量，佳沃集團(tuán)將智慧營養(yǎng)列為公司發(fā)展的核心戰(zhàn)略之一，并高效整合國內(nèi)外頂尖機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者等科研資源，以及區(qū)域政府、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)等，共同建設(shè)“智慧營養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)”，用數(shù)字技術(shù)“做乘法”，聯(lián)合推進(jìn)數(shù)據(jù)治理、精準(zhǔn)營養(yǎng)以及個(gè)性化膳食等方向的科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，不斷突破“卡脖子”難題。

目前，佳沃集團(tuán)在精準(zhǔn)營養(yǎng)、數(shù)字食安、數(shù)字食物等多個(gè)領(lǐng)域均有深入探索與實(shí)踐成果。如在營養(yǎng)科學(xué)研究方面，佳沃集團(tuán)與中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)不斷加強(qiáng)深度合作，深入開展食物營養(yǎng)與可持續(xù)發(fā)展、營養(yǎng)大數(shù)據(jù)與人類健康、精準(zhǔn)和定制化營養(yǎng)等專項(xiàng)研究，推進(jìn)國人精準(zhǔn)營養(yǎng)進(jìn)程。

佳沃集團(tuán)與清華長三角研究院共建智慧營養(yǎng)校園團(tuán)餐服務(wù)公共數(shù)據(jù)安全體系

在數(shù)字食安治理方面，佳沃集團(tuán)與清華長三角研究院共建“智慧營養(yǎng)校園團(tuán)餐服務(wù)公共數(shù)據(jù)安全體系”，推出國內(nèi)首個(gè)覆蓋校園團(tuán)餐全景的數(shù)字食安治理標(biāo)準(zhǔn)，為食品安全與營養(yǎng)健康一體化建設(shè)提供數(shù)據(jù)賦能與科技助力。目前佳沃集團(tuán)已與清華長三院、江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院聯(lián)合開展保障校園食品安全數(shù)字化治理模式的研究課題，構(gòu)建勞動(dòng)者檔案、可信交易等數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)體系，并在江西鷹潭多個(gè)學(xué)校開展試點(diǎn)推行。

在數(shù)字食物研究上，佳沃集團(tuán)與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所共同研發(fā)“數(shù)字食物評(píng)價(jià)體系”，建立藍(lán)莓、蜜柚等水果的系統(tǒng)性數(shù)字化風(fēng)味評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，打造更有溫度的可視化智慧風(fēng)味圖譜，讓每一種風(fēng)味都有更加科學(xué)的“身份標(biāo)識(shí)”說明。

佳沃集團(tuán)發(fā)布藍(lán)莓風(fēng)味輪

營養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展非一人之力，健康中國建設(shè)非一時(shí)之功，佳沃集團(tuán)希望通過“智慧營養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)”，聚集更多先進(jìn)力量，引領(lǐng)營養(yǎng)健康學(xué)術(shù)和產(chǎn)業(yè)實(shí)踐雙向創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)健康與科技的跨界融合發(fā)展，成為國內(nèi)營養(yǎng)科技創(chuàng)新和營養(yǎng)人才培養(yǎng)的重要力量，為國人提供高質(zhì)量、個(gè)性化的智慧營養(yǎng)服務(wù)，助力國民營養(yǎng)升級(jí)，建設(shè)健康中國。

佳沃集團(tuán)董事長陳紹鵬表示，佳沃在進(jìn)一步整合資源、夯實(shí)農(nóng)食產(chǎn)業(yè)基本盤的同時(shí)，將繼續(xù)加大智慧營養(yǎng)領(lǐng)域前沿研究的產(chǎn)業(yè)投入，在“數(shù)智化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、生態(tài)化、社會(huì)化”五大維度上深耕精作、持續(xù)發(fā)力，創(chuàng)新模式生產(chǎn)供應(yīng)高營養(yǎng)食飲品，實(shí)現(xiàn)從供應(yīng)側(cè)到消費(fèi)側(cè)的智慧、營養(yǎng)雙升級(jí)，以更高質(zhì)量、更具價(jià)值的發(fā)展成為未來營養(yǎng)健康生態(tài)產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者，構(gòu)建數(shù)智驅(qū)動(dòng)的智慧營養(yǎng)生態(tài)新圖景，為更多國人提供普惠的智慧營養(yǎng)健康服務(wù)。