近日驚聞，饅頭也要染色，無奈驚嘆我國又創(chuàng)造了一個"世界食品工業(yè)的奇跡".可恨不法奸商，將染色劑、防腐劑、甜蜜素加入搗碎的"回籠饅頭",再化妝成玉米饅頭、黑米饅頭，堂而皇之?dāng)[上滬上超市柜臺。前有地溝油、蘇丹紅、皮鞋牛奶，今者我們的飯桌又新增一道染色饅頭。似乎這些問題食品已成"常態(tài)化"趨勢。

    回想，每每發(fā)現(xiàn)這種"問題食品"后，質(zhì)檢、衛(wèi)生、防疫、工商等職能部門，查處的力度不可謂不堅決。媒體、公眾、專家等群體高呼喊打的呼聲不可謂不鏗鏘。企業(yè)、行業(yè)、商家等業(yè)內(nèi)機(jī)構(gòu)自查的態(tài)度不可謂不深刻。但為何在此種諸多的"堅決"、"鏗鏘"、"深刻"之后，"問題食品"仍舊屢見不鮮的消化在我們的胃酸里。染色饅頭這種本該是過街鼠的東西，為何會在全民圍剿聲中，卻能像寵物鼠一樣長期安然"隱于市",過著自在逍遙的日子。

    若不是央視的曝光，大概這些染色饅頭，估計現(xiàn)在還在落入張阿婆、顧阿公、王阿姨的肚中。目前我國的食品監(jiān)管現(xiàn)狀，防患于未然的似乎太少，事后諸葛亮的卻貌似很多。食品監(jiān)管的每一次的集體反思、制度補(bǔ)救、短期整改也很容易被新一次造假制假的行動所顛覆。企業(yè)改換生產(chǎn)日期標(biāo)簽，超市為何未加懷疑。小工廠內(nèi)光天化日之下的染色加工，有關(guān)部門為何未加注意。朗朗乾坤之下的制假販假，為何無人舉報。《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》的法律威儀，為何總是容易被羞辱踐踏。

    真的想說，此次整治食品安全之風(fēng)，不要刮的快，走的快。我們需要一次長久的，持續(xù)的，有力的將"常態(tài)化問題食品"這般鬼魅魍魎掃進(jìn)垃圾堆的十八級臺風(fēng)。我們更需要一個實現(xiàn)食品安全長治久安的常態(tài)化監(jiān)管之道。

    □吾非羊（上海）