由福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、福建省金寧飛烹調(diào)技能大師工作室指導(dǎo)，福建鑫茂漁業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司主辦的定海灣1號(hào)深海野化大黃魚(yú)發(fā)布會(huì)暨品鑒晚宴，于9月19日，在福建西湖賓館貴賓樓盛大舉行。來(lái)自福建、廣東和浙江等地的50家餐飲界的大咖參加了本次活動(dòng)，借助“眼見(jiàn)為實(shí)”和“口嘗為真”等方式，切實(shí)了解定海灣1號(hào)大黃魚(yú)，并給予了高度評(píng)價(jià)和贊譽(yù)。
16家機(jī)構(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)簽訂了長(zhǎng)期合作協(xié)議，合作總金額超1300多萬(wàn)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，鑫茂漁業(yè)特別展出了特大規(guī)格的定海灣1號(hào)大黃魚(yú)，與近海養(yǎng)殖大黃魚(yú)直接對(duì)比的定海灣大黃魚(yú)，以及魚(yú)鰭、魚(yú)鰓、魚(yú)肚、魚(yú)尾和魚(yú)鱗等不同部分細(xì)節(jié)特點(diǎn)展示，還特地?cái)[放了用定海灣大黃魚(yú)開(kāi)發(fā)的近十種菜品。這不僅讓餐飲界的大咖們，充分了解了定海灣大黃魚(yú)，更是吸引了其他光臨貴賓樓的眾多賓客駐足拍照，發(fā)朋友圈分享。
活動(dòng)伊始，福建省餐飲烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)、資深級(jí)中國(guó)烹飪大師林量親致賀詞，并提出“希望餐飲行業(yè)的朋友們，能借助連江定海灣這條‘東海首鮮’，在餐飲行業(yè)掘到‘深海金條’”。
鑫茂漁業(yè)董事長(zhǎng)盧統(tǒng)鋒先生接著上臺(tái)致辭，介紹說(shuō)，從小在連江定海灣海邊長(zhǎng)大，眼看著原本資源豐富的“東海首鮮”，由于過(guò)度捕撈等原因，而陷入瀕危。他希望通過(guò)國(guó)家倡導(dǎo)的“在保護(hù)中發(fā)展，在發(fā)展中保護(hù)”的模式，為保護(hù)瀕危的連江定海灣大黃魚(yú)，盡一份綿薄之力，并希望以此帶動(dòng)當(dāng)?shù)?ldquo;漁民增收、漁業(yè)發(fā)展”!
鑫茂漁業(yè)先后總共投入超1億元，從定海灣大黃魚(yú)的育種繁殖魚(yú)苗，到自主研發(fā)17米深海野化智能平臺(tái)進(jìn)行深遠(yuǎn)海野化，形成了完整的大黃魚(yú)繁育野化鏈路。這也使得定海灣1號(hào)大黃魚(yú)，品質(zhì)特別優(yōu)異。魚(yú)身比普通大黃魚(yú)更修長(zhǎng)，通體更金黃、魚(yú)鱗更亮澤;與近海網(wǎng)箱養(yǎng)的大黃魚(yú)相比，肉質(zhì)也更軟嫩適中，鮮美可口，口感更貼近天然野生大黃魚(yú)。
經(jīng)過(guò)多年的努力，鑫茂漁業(yè)實(shí)現(xiàn)了定海灣大黃魚(yú)年育種繁殖魚(yú)苗2500多萬(wàn)尾，年出產(chǎn)深海野化成品魚(yú)40多萬(wàn)噸。而且，深海野化的成品大黃魚(yú)規(guī)格齊全，覆蓋了市場(chǎng)主流消費(fèi)的1斤至3.5斤的全系列規(guī)格，這將能夠極大滿(mǎn)足餐飲行業(yè)和禮品市場(chǎng)不同客戶(hù)需求。
通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)參觀、交流和品鑒，來(lái)自福州四季西江月食養(yǎng)餐廳，平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)永恒婚禮堂，廣州市日景電子商務(wù)有限公司，福州老蘭新知味餐飲管理有限公司和福州萬(wàn)家食鮮福宴樓等單位，就鑫茂漁業(yè)餐飲專(zhuān)供大黃魚(yú)和定海灣1號(hào)大黃魚(yú)禮品卡券系列產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)與鑫茂漁業(yè)簽訂了長(zhǎng)期合作協(xié)議，合同總金額超1300萬(wàn)元。
在品鑒晚宴伊始，注冊(cè)中國(guó)烹飪大師金寧飛先生，用幽默風(fēng)趣的語(yǔ)言，分享了他的所見(jiàn)所聞。他說(shuō)：“在認(rèn)識(shí)盧總以前，我也和大家一樣，大都也只能吃吃近海養(yǎng)殖的啊。但認(rèn)識(shí)盧總之后，我就比大家吃的好點(diǎn)了啊。因?yàn)槲夷艹缘轿覀儽R總養(yǎng)的定海灣大黃魚(yú)。后來(lái)我在幾次的展會(huì)和比賽上，比如寧德、廣州、上海等好幾個(gè)地方，我發(fā)現(xiàn)他家的大黃魚(yú)，確實(shí)比近海養(yǎng)殖的，無(wú)論在品相、品質(zhì)和味道上，還是有明顯優(yōu)勢(shì)的。哪怕簡(jiǎn)單烹飪，還是很鮮美，沒(méi)有土腥味。”
活動(dòng)在品鑒鮮美的定海灣大黃魚(yú)、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)和訂貨獎(jiǎng)上獎(jiǎng)，以及美人魚(yú)舞蹈中，推向了高潮?，F(xiàn)場(chǎng)賓客積極踴躍地參與了訂貨和博餅活動(dòng)?；顒?dòng)最后在“明天會(huì)更好”的大合唱中，圓滿(mǎn)落下帷幕!
