近日，瑞典卡羅林斯卡研究院稱，雀巢等知名品牌嬰兒食品中還有砷、鎘、鉛等重金屬，嬰兒每日進(jìn)食2次雀巢米糊等食品，砷吸入量會(huì)較單獨(dú)喂母乳高50倍，鎘高150倍，鉛高8倍。4月17日，中國(guó)疾控中心通報(bào)稱，該類產(chǎn)品重金屬含量并未超中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，但提倡對(duì)6個(gè)月以下嬰幼兒盡可能地進(jìn)行母乳喂養(yǎng)。（4月18日《新京報(bào)》）
一邊聲稱涉事嬰兒食品重金屬含量未超過(guò)"中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)",另一邊積極呼吁家長(zhǎng)們選擇母乳喂養(yǎng)，這實(shí)在讓人難以理解。究竟是國(guó)際社會(huì)的安全標(biāo)準(zhǔn)太嚴(yán)苛，還是中國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)太過(guò)寬容？根據(jù)衛(wèi)生部在2010年3月發(fā)布的《生乳等66項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，在添加藻類的嬰幼兒谷類輔助食物中無(wú)機(jī)砷的限量0.3毫克/公斤，其他嬰兒輔食中無(wú)機(jī)砷的限量為0.2毫克/公斤；而瑞典研究機(jī)構(gòu)公布的數(shù)據(jù)，相關(guān)產(chǎn)品含砷量?jī)H為1.7微克，就已經(jīng)被視為"含致癌重金屬".這樣一組相差數(shù)百倍的對(duì)比數(shù)據(jù)，不得不讓人憂心忡忡。
事實(shí)上，安全標(biāo)準(zhǔn)成為食品問(wèn)題的擋箭牌，已經(jīng)并非首次。去年7月，美國(guó)媒體報(bào)道稱，快餐業(yè)巨頭麥當(dāng)勞出售的麥樂(lè)雞含有玩具泥膠的化學(xué)成分聚二甲基硅氧烷，以及從石油中提取的特丁基對(duì)苯二酚，引發(fā)恐慌情緒。隨后，中國(guó)國(guó)家藥監(jiān)局通報(bào)稱，特丁基對(duì)苯二酚的含量沒(méi)有超過(guò)我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，而聚二甲基硅氧烷則因無(wú)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)暫無(wú)法檢測(cè)。一個(gè)是標(biāo)準(zhǔn)太松而形同虛設(shè)，另一個(gè)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)只好開(kāi)綠燈放行，這無(wú)疑將食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的問(wèn)題暴露無(wú)遺。
同樣的問(wèn)題，在去年新頒布的新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中也有體現(xiàn)。1986年舊版生乳國(guó)標(biāo)規(guī)定的蛋白質(zhì)含量為2.95%,每毫升菌落總數(shù)為50萬(wàn)，但我國(guó)新的標(biāo)準(zhǔn)分別改為2.8%和200萬(wàn)。相關(guān)資料顯示，國(guó)外尤其是歐洲的每毫升菌落總數(shù)指標(biāo)在50萬(wàn)以下。類似的問(wèn)題在以往的媒體報(bào)道中也多有提及，并一再遭受公眾質(zhì)疑。
在食品安全這個(gè)問(wèn)題上，寧可安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛一些，也不能因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)過(guò)于寬松而失去制約能力。形同虛設(shè)的安全標(biāo)準(zhǔn)勢(shì)必使得更多的問(wèn)題食品進(jìn)入百姓的廚房和餐桌。
