10月9日至11日，鶴壁市市場監(jiān)管局組織人員對全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)進行了監(jiān)督檢查，重點檢查進貨查驗、原輔料使用、產(chǎn)品檢驗記錄和標(biāo)簽標(biāo)識、原料及成品貯存等是否符合規(guī)定要求。
檢查中，監(jiān)管執(zhí)法人員要求乳制品生產(chǎn)企業(yè)嚴格落實食品安全主體責(zé)任，嚴格管控生產(chǎn)進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗和全程冷鏈運輸各環(huán)節(jié)，把好源頭關(guān)，加強關(guān)鍵控制點把控，對配料環(huán)節(jié)發(fā)酵溫度、配料精準把控，生產(chǎn)的乳品批批檢驗，并按規(guī)定留樣保存，對可能存在的風(fēng)險隱患進行深入排查分析，及時消除風(fēng)險隱患，積極防范化解風(fēng)險。
今年以來，市市場監(jiān)管局持續(xù)開展乳制品生產(chǎn)質(zhì)量安全提升行動，強化落實企業(yè)主體責(zé)任，督促企業(yè)加強食品安全管理，有效落實食品安全管理制度。充分運用日常檢查、飛行檢查、監(jiān)督抽檢等手段持續(xù)開展風(fēng)險排查，消除乳制品安全隱患。全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)全部建立食品安全信息化追溯系統(tǒng)。2023年開展乳制品飛行檢查2次，日常監(jiān)督檢查5次，開展監(jiān)督抽檢2批次，產(chǎn)品檢驗結(jié)果均合格。同時，進一步優(yōu)化提升服務(wù)效能，定期組織市級食品安全質(zhì)量服務(wù)管家深入乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展“上門會診”幫扶服務(wù)，全面提升乳制品質(zhì)量安全水平，強力助推乳制品高質(zhì)量發(fā)展。
稿源：食品生產(chǎn)科
