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防范化解風險隱患 提升食品安全水平——青海省集中用餐單位食品安全問題專項治理行動取得顯著成效

   2023-10-23 青海省市場監(jiān)督管理局6160
  為進一步貫徹落實好“四個最嚴”要求,壓緊壓實各方責任,健全制度機制,強化協(xié)調聯(lián)動,嚴格監(jiān)管執(zhí)法,著力解決集中用餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全事件多發(fā)等突出問題,青海省市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安、民政、機關事務管理部門在各地全面開展監(jiān)督檢查的基礎上,對全省8個市州開展督導檢查。集中用餐單位及其承包經(jīng)營企業(yè)管理明顯規(guī)范,從業(yè)人員食品安全意識明顯增強,環(huán)境衛(wèi)生明顯改善,逐步建立長效制度機制,不斷提升集中用餐單位食品安全水平,確保我省今年未發(fā)生重大食品安全事件。
 
  嚴抓日常管理,專項治理工作取得實效。各級市場監(jiān)管部門指導和督促其建立健全食品安全相關管理制度,將強化集中用餐單位食堂食品安全作為落實行業(yè)安全風險防控職責的重要內容。加強評價考核,監(jiān)督集中用餐單位加強食品安全教育和日常管理。截止目前,督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營者開展自查自糾 2054家,檢查集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營者1500家,其中學校含托幼機構1092家、醫(yī)院59家、養(yǎng)老院 45家、機關195家、其他109家,發(fā)現(xiàn)問題343家次,督促整改問題495個,退出或更換的承包經(jīng)營企業(yè)3家。
 
  協(xié)同發(fā)力,專項治理工作走深走實。市場監(jiān)管部門牽頭,教育部門、民政部門、衛(wèi)生健康部門、機關事務管理部門配合落實食品安全“兩個責任”。緊盯屬地管理責任死角盲區(qū)、聚焦企業(yè)主體責任短板弱項,著力重構基礎、再造流程、重塑體系,全面推動食品安全“兩個責任”落細落實。督促各級包保干部嚴格按照責任清單、任務清單開展包保督導,監(jiān)督企業(yè)依法配備食品安全總監(jiān)和安全員,把“日管控、周排查、月調度”要求深度嵌入日常管理。
 
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