為進(jìn)一步貫徹落實(shí)好“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，健全制度機(jī)制，強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法，著力解決集中用餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全事件多發(fā)等突出問(wèn)題，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安、民政、機(jī)關(guān)事務(wù)管理部門在各地全面開展監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，對(duì)全省8個(gè)市州開展督導(dǎo)檢查。集中用餐單位及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理明顯規(guī)范，從業(yè)人員食品安全意識(shí)明顯增強(qiáng)，環(huán)境衛(wèi)生明顯改善，逐步建立長(zhǎng)效制度機(jī)制，不斷提升集中用餐單位食品安全水平，確保我省今年未發(fā)生重大食品安全事件。
嚴(yán)抓日常管理，專項(xiàng)治理工作取得實(shí)效。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門指導(dǎo)和督促其建立健全食品安全相關(guān)管理制度，將強(qiáng)化集中用餐單位食堂食品安全作為落實(shí)行業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé)的重要內(nèi)容。加強(qiáng)評(píng)價(jià)考核，監(jiān)督集中用餐單位加強(qiáng)食品安全教育和日常管理。截止目前，督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)者開展自查自糾 2054家，檢查集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)者1500家，其中學(xué)校含托幼機(jī)構(gòu)1092家、醫(yī)院59家、養(yǎng)老院 45家、機(jī)關(guān)195家、其他109家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題343家次，督促整改問(wèn)題495個(gè)，退出或更換的承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)3家。
協(xié)同發(fā)力，專項(xiàng)治理工作走深走實(shí)。市場(chǎng)監(jiān)管部門牽頭，教育部門、民政部門、衛(wèi)生健康部門、機(jī)關(guān)事務(wù)管理部門配合落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。緊盯屬地管理責(zé)任死角盲區(qū)、聚焦企業(yè)主體責(zé)任短板弱項(xiàng)，著力重構(gòu)基礎(chǔ)、再造流程、重塑體系，全面推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落細(xì)落實(shí)。督促各級(jí)包保干部嚴(yán)格按照責(zé)任清單、任務(wù)清單開展包保督導(dǎo)，監(jiān)督企業(yè)依法配備食品安全總監(jiān)和安全員，把“日管控、周排查、月調(diào)度”要求深度嵌入日常管理。
