當(dāng)下，許多消費(fèi)者越來(lái)越注重健康。面對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售的不同種類(lèi)、不同品牌的食用油，吃什么樣的食用油更健康，卻成了一件讓人抓狂的事，對(duì)于普通的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)實(shí)在是太難了！商家的“不含膽固醇”“純手工壓榨”“特級(jí)初榨”“原香”等宣傳也看花了眼。買(mǎi)油要避坑，吃油要講究。那么，怎樣才能挑選出好的食用油呢？鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局12315指揮中心提示廣大消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)食用油時(shí)注意以下事項(xiàng)：
一、選購(gòu)要到正規(guī)商家。消費(fèi)者要盡量到證照齊全的正規(guī)的商場(chǎng)超市購(gòu)買(mǎi)，選擇生產(chǎn)日期離購(gòu)買(mǎi)時(shí)間較近、保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。當(dāng)食用植物油以液態(tài)形式存在時(shí)，要選擇油體澄清、透明的。不宜購(gòu)買(mǎi)大桶食用油，盡量選擇適合的小包裝食用植物油。特別是盡量不要購(gòu)買(mǎi)價(jià)格便宜的散裝食用油，因?yàn)樯⒀b油存在極大的質(zhì)量隱患。一是原料質(zhì)量無(wú)法保證，有些原料可能是廢棄油脂加工而成；二是散裝食用油純度低，摻、對(duì)油比例大，甚至有的還有添加香精，對(duì)身體有害；三是散裝油比桶裝密封油更容易變質(zhì)；四是散裝油的加工工藝水平低，無(wú)法保證品質(zhì)。
二、購(gòu)買(mǎi)食用油需多看。一是看包裝。按照國(guó)家規(guī)定，食用油外包裝上必須標(biāo)明商品的名稱(chēng)、配料表、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號(hào)等內(nèi)容。同時(shí)，必須標(biāo)明產(chǎn)品原料是否使用了轉(zhuǎn)基因原料，必須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。如果標(biāo)識(shí)不全或有涂改痕跡，可以考慮不選購(gòu)。二是看成分。所有食用油的包裝上都標(biāo)明了營(yíng)養(yǎng)成分，這里我們重點(diǎn)看：脂肪和維生素E含量，這兩個(gè)含量越高，說(shuō)明油的營(yíng)養(yǎng)成分越好，品質(zhì)越高。然后再看膽固醇和鈉含量，這兩個(gè)含量一定要為零，如果不是，則品質(zhì)不好，同時(shí)不建議年紀(jì)大的人食用。三是看等級(jí)。根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食用油根據(jù)精煉程度，分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。很多人認(rèn)為等級(jí)越高，油的品質(zhì)就越高，這種想法是錯(cuò)誤的。一級(jí)油和二級(jí)油精煉程度高，具有雜質(zhì)少、純度高、顏色淺、炒菜時(shí)無(wú)油煙等特點(diǎn)，適用于爆炒、油炸。缺點(diǎn)是精煉過(guò)度，造成油里的營(yíng)養(yǎng)成分有所損耗，比如胡蘿卜素和維生素E。而三級(jí)油和四級(jí)油精煉程度低，有雜質(zhì)多、顏色深、炒菜時(shí)油煙較大的特點(diǎn)，更適合低溫烹飪。四是看配料表。購(gòu)買(mǎi)食用油時(shí)，一定要仔細(xì)觀察配料表，看看是否添加了轉(zhuǎn)基因原料，比如轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因油菜籽等。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)在標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)上進(jìn)行醒目的標(biāo)示。雖然到目前為止，并未證實(shí)轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體有危害，但為了身體健康，選購(gòu)食用油，一定要選擇非轉(zhuǎn)基因的食用油。
三、注意保留維權(quán)證據(jù)。消費(fèi)者要保留好購(gòu)買(mǎi)憑證，無(wú)論線(xiàn)上還是線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)食用油，都應(yīng)及時(shí)向商家索取并妥善保管購(gòu)物發(fā)票、小票、電子交易等有效憑證。一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)，可以先與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商解決。如果協(xié)商不成，可以撥打12315電話(huà)投訴舉報(bào)或登錄全國(guó)12315平臺(tái)向經(jīng)營(yíng)者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)。
