據(jù)《南方周末》昨天報(bào)道，包括北京海關(guān)在內(nèi)的不少國(guó)家機(jī)關(guān)在郊外自建蔬菜種植基地，供應(yīng)各自的機(jī)關(guān)食堂以及工作人員。這些食品堪稱真正的綠色食品，其首要強(qiáng)調(diào)的就是"安全".而其果蔬從生產(chǎn)到采摘的每一個(gè)步驟，都規(guī)定有嚴(yán)格甚至堪稱苛刻的監(jiān)管要求，并且得到了難能可貴的執(zhí)行。
食品安全問(wèn)題由來(lái)已久，愈發(fā)讓人不放心的食品監(jiān)管情勢(shì)，僅以此次報(bào)道中反饋出來(lái)的現(xiàn)象亦能得到側(cè)面印證--- 對(duì)于當(dāng)下的食品安全現(xiàn)狀，包括國(guó)家機(jī)關(guān)在內(nèi)的諸多主體對(duì)其的信任指數(shù)都普遍不高。拋開(kāi)此類產(chǎn)品現(xiàn)象的合理性不談，僅以其操作過(guò)程中所得到的"保安全、保質(zhì)量"的客觀結(jié)果觀之，便可以發(fā)現(xiàn)，以往被過(guò)度渲染的所謂食品安全的監(jiān)管之困，看起來(lái)并不是完全無(wú)法破解的科學(xué)難題。
在以往頻繁出現(xiàn)的食品安全案件中，幾乎在發(fā)生伊始便被不斷提及的，總有監(jiān)管失控一項(xiàng)，最容易進(jìn)入公眾視線的，是為了牟利不惜祭出各種看家本事的不法商販，是從培土、育種就開(kāi)始摻入的各類危險(xiǎn)，是不聞不問(wèn)的權(quán)責(zé)部門(mén)……最終到達(dá)公眾餐桌的，如何能是一份足以信賴的安全？更遑論被三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅等各類陌生的化學(xué)用品侵染的食品？不難發(fā)現(xiàn)，對(duì)食品安全的擔(dān)心源于對(duì)整個(gè)監(jiān)管流程的不信任，而這種不信任又加劇著人們的憂慮。值得反思的是，反觀國(guó)家機(jī)關(guān)"自種食品"的生產(chǎn)過(guò)程，為何呈現(xiàn)出的是另一種完全迥異于尋常的景象？
據(jù)報(bào)道，在此類被冠以各機(jī)關(guān)瓜果蔬菜生產(chǎn)基地名號(hào)的場(chǎng)所，其選址本身經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部和北京市環(huán)境監(jiān)測(cè)中心的生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)，無(wú)論是水質(zhì)、大氣、土壤的質(zhì)量均達(dá)到國(guó)家規(guī)定的優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。該類基地的果蔬種植整個(gè)過(guò)程完全確保無(wú)毒無(wú)害，并且杜絕使用非生物農(nóng)藥，甚至連農(nóng)作物的采摘時(shí)間都有非常嚴(yán)格的規(guī)定。為保證特供產(chǎn)品質(zhì)量的持之以恒，采取了諸如不同省市主管部門(mén)的獨(dú)立"交叉檢測(cè)",以及所在地農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢部門(mén)"隔三岔五"的抽檢，甚至難能可貴地做到了種植作業(yè)的責(zé)任到人，連"何時(shí)下種、誰(shuí)育的苗"這樣的細(xì)節(jié)都記錄在案，以確保生產(chǎn)環(huán)境、過(guò)程和質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求。
仔細(xì)端詳被媒體羅列出來(lái)的特供產(chǎn)品生產(chǎn)流程，不難發(fā)現(xiàn)，大部分貌似嚴(yán)苛的環(huán)節(jié)和被標(biāo)榜的高標(biāo)準(zhǔn)，原本應(yīng)該是任何農(nóng)作物、食品果蔬在種植和生產(chǎn)過(guò)程中均應(yīng)當(dāng)遵循的底線要求，尤其是貫穿整個(gè)食品生產(chǎn)流程的行政監(jiān)管，其應(yīng)當(dāng)如何操作，采取怎樣的舉措避免流于形式，以及監(jiān)管失控之后的嚴(yán)格責(zé)任，都是應(yīng)該必須做到的起碼環(huán)節(jié)。
問(wèn)題在于，兩廂比對(duì)之后出現(xiàn)的結(jié)果，是食品安全的基本監(jiān)管訴求成了公眾遙不可及的奢望，最起碼的作為異化成了高標(biāo)準(zhǔn)的要求。不平也罷，慨嘆也罷，此一事件起碼告訴人們，所謂難于上青天的食品安全難題，并不是那么難以做到。只要將國(guó)家機(jī)關(guān)"自種"產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與執(zhí)行狀況，徑自推廣至公共食品安全的生產(chǎn)與監(jiān)管領(lǐng)域，以往看似永遠(yuǎn)無(wú)解的難題在瞬間便會(huì)迎刃而解。另外也要看到，不少地方興起了以自種自產(chǎn)為形式的無(wú)公害生態(tài)種植，一方面反映出民眾對(duì)食品安全的憂慮，但也不失為一種健康的產(chǎn)業(yè)鏈條試水。人們對(duì)健康飲食的追求無(wú)法阻擋，從政府部門(mén)的"針對(duì)性供應(yīng)"到公民個(gè)體的單打獨(dú)斗，需要引起重視的是，如何培育和倡導(dǎo)一種更大范圍的生態(tài)種植和更嚴(yán)格的監(jiān)管流程？
要盡快從"讓一部分人的食品先安全起來(lái)"中記取信心，擴(kuò)展成為全民的基礎(chǔ)福祉。日前，國(guó)家主席胡錦濤在天津考察期間也表示，民以食為天，食以安為先。食品安全是關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事。光國(guó)字號(hào)部委就有九個(gè)來(lái)聯(lián)合為食品安全問(wèn)題擔(dān)責(zé)，最終卻還是讓分管領(lǐng)導(dǎo)"抱愧民眾",這樣的窘境不能一再上演，而且此次國(guó)家機(jī)關(guān)"低調(diào)種菜"的新聞也給予了公眾稍微的一點(diǎn)信心：看來(lái)是可以做好的，也應(yīng)當(dāng)一定能夠做好。
