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六安市市場監(jiān)管局加強校園周邊食品攤販食品安全監(jiān)管工作

   2023-11-08 六安市市場監(jiān)督管理局6870
  六安市市場監(jiān)管局緊盯餐飲環(huán)節(jié)食品攤販存在食品安全風險隱患較大、監(jiān)管難的特點,將中心城區(qū)16所校園周邊設置的19處臨時攤點群作為重點監(jiān)管對象,提高監(jiān)管頻次加強監(jiān)管。
 
  一是嚴格市場準入。食品攤販需持城管部門蓋章的《文明規(guī)范經營承諾書》,到轄區(qū)市場監(jiān)管所申請辦理《安徽省食品攤販信息公示卡》。轄區(qū)市場監(jiān)管所依據(jù)《安徽省食品安全條例》、《安徽省食品攤販備案管理辦法》開展現(xiàn)場核查,做到核查一家,規(guī)范一家,批準一家。截至目前,全市共核發(fā)食品攤販《安徽省食品攤販信息公示卡》441家。
 
  二是嚴格市場監(jiān)管?!?023年全市餐飲服務食品安全監(jiān)管工作要點》明確提出,推動“小餐飲(食品攤販)”管理水平提升是2023年重點監(jiān)管工作之一。2023年10月,市局印發(fā)《關于進一步加強食品攤販、小餐飲食品安全監(jiān)管的通知》,結合食品攤販出攤經營時間特點,部署開展專項監(jiān)督檢查。重點檢查信息公示卡、健康證明、食品包裝材料、設備設施、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、食品添加劑管理等是否符合規(guī)定,嚴查禁止制售和銷售不符合安全標準食品等違法違規(guī)行為。對發(fā)現(xiàn)問題的經營戶,建立問題整改臺賬,實行銷號管理。加強監(jiān)督抽檢和快速檢測力度,通過技術性手段深入排查食品安全隱患。截至目前,共檢查食品攤販252戶,發(fā)現(xiàn)問題隱患486個,已基本整改完畢。
 
  三是強化監(jiān)督抽檢。六安市局依托食品抽樣檢驗技術支撐,采取監(jiān)檢結合手段,開展校園周邊食品攤販的食品監(jiān)督抽檢工作。2023年9月,制定《2023年六安市食品安全“兩超一非”專項抽檢計劃》,計劃明確對校園周邊食品攤販抽檢30批次。為提高監(jiān)檢效能,對校園周邊臨時攤點群每季度開展食品快速檢測,專項抽檢工作由中標的第三方檢測機構正在持續(xù)推進中。
 
  四是強化培訓考核。為提升食品攤販從業(yè)人員食品安全守法意識、自律意識、誠信意識,增強食品安全知識水平和操作技能,從根本預防和控制食品安全事件發(fā)生。市場監(jiān)管部門依托“安徽省食品安全餐飲服務培訓考核兩庫一平臺”,持續(xù)推進食品攤販從業(yè)人員培訓工作。2023年通過“安徽省食品安全餐飲服務培訓考核兩庫一平臺”小餐飲(含食品攤販)從業(yè)人員3000余人。
 
  下一步,六安市局將強化主體意識,督促責任落實。通過宣傳教育、專題講座等對從業(yè)人員進行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等知識培訓,促其形成良好行為規(guī)范,從而增強食品攤販食品安全第一責任人意識;精準市場監(jiān)管,堅持疏堵結合。劃定食品攤販監(jiān)管重點區(qū)域、重點時段,將校園周邊小攤販、小攤點納入高風險監(jiān)管,采取“一卡(信息卡)、一證(健康證)、一書(食品安全承諾書)、一本賬(進貨查驗)”措施,促其提檔升級,發(fā)現(xiàn)隱患問題整改后仍達不到食品安全要求的,堅決予以取締;加強部門聯(lián)動,形成共治合力。加強與城市管理部門協(xié)作、配合,確保食品攤販在監(jiān)管下規(guī)范開展經營活動;公布舉報電話,強化輿情處置。在集中攤點區(qū)公布舉報投訴電話,暢通投訴渠道,做到早發(fā)現(xiàn)、快速、妥善處置餐飲環(huán)節(jié)食品安全輿情和突發(fā)事件,積極回應社會關切。
 
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