為進(jìn)一步提升全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平，秦皇島市市場監(jiān)管局自2023年6月起在全市范圍內(nèi)以實(shí)現(xiàn)“四個(gè)100%”為目標(biāo)，組織開展了網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治行動，取得階段成效。

 

　　01

 

　　規(guī)范平臺，全面壓實(shí)主體責(zé)任

 

　　采取集中約談、行政發(fā)函、線下檢查等多種形式推動平臺規(guī)范審核制度、壓實(shí)管理職責(zé)、明確管理人員、強(qiáng)化內(nèi)部培訓(xùn)，使各項(xiàng)食品安全制度機(jī)制有效建立并良好運(yùn)行。目前，我市美團(tuán)、餓了么兩平臺在公司層面均設(shè)立了食品安全辦公室和食品安全官，建立了外賣業(yè)務(wù)品控團(tuán)隊(duì)，食品安全管理體系已基本建立。在入網(wǎng)商戶管理方面，與全部入駐平臺商戶簽訂《食品安全協(xié)議》，明確食品安全責(zé)任；采取“人工+電子系統(tǒng)”雙重校驗(yàn)，嚴(yán)把資質(zhì)審查關(guān)；利用技術(shù)監(jiān)測、網(wǎng)絡(luò)抽查、現(xiàn)場檢查等措施強(qiáng)化商戶入網(wǎng)審核，切實(shí)保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)合格率達(dá)到100%。

 

　　02

 

　　強(qiáng)化監(jiān)管，全力促進(jìn)質(zhì)量提升

 

　　市場監(jiān)管部門與行政審批、商務(wù)、衛(wèi)健等相關(guān)部門密切配合，針對線下餐飲單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查。目前，共檢查入網(wǎng)經(jīng)營餐飲單位8328家次；發(fā)現(xiàn)并監(jiān)督整改問題486個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書393份；組織監(jiān)督抽檢2851批次，快速抽檢462批次，處置監(jiān)督抽檢不合格問題30個(gè)，監(jiān)督檢查和抽檢發(fā)現(xiàn)問題處置率達(dá)到100%。8150家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開展自查，發(fā)現(xiàn)并整改問題300個(gè)，自查開展率、問題整改率達(dá)到100%。

 

　　03

 

　　創(chuàng)新方式，提升“食安封簽”覆蓋

 

　　為確保“食安封簽”100%全覆蓋，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)市餐飲協(xié)會、第三方平臺、相關(guān)新聞媒體，廣泛開展“食安封簽”宣傳，引導(dǎo)全市入網(wǎng)餐飲單位帶頭踐行“食安封簽”。引入第三方廣告公司，將“食安封簽”與廣告宣傳相結(jié)合，探索建立運(yùn)用社會資源解決社會問題的良性循環(huán)機(jī)制。目前，已累計(jì)向全市外賣平臺及線下餐飲單位持續(xù)投放“食安封簽”500余萬份，從根源上解決了“食安封簽”作為消耗品，長期投入形成的“資金難”問題；大力推動封簽智能化，全市 563名外賣騎手、347家網(wǎng)絡(luò)訂餐單位，實(shí)現(xiàn)了“餐飲經(jīng)營商戶食安封簽手機(jī)APP ”應(yīng)用，初步形成了對外賣餐品信息的數(shù)字化監(jiān)控。昌黎縣率先召開“食安封簽”使用推進(jìn)會，在全縣范圍內(nèi)全面推開電子封簽，為外賣食品系上“安全帶”。

 

　　04

 

　　強(qiáng)化引領(lǐng)，推動平臺踐行文明用餐

 

　　按照國家市場監(jiān)管總局、商務(wù)部近期印發(fā)的關(guān)于《發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺引領(lǐng)帶動作用有效防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見》要求，全力督促第三方平臺落宣傳培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)宣貫、有償激勵(lì)等措施，推動美團(tuán)、餓了么兩平臺通過流量支持、設(shè)置“糧食節(jié)約行動”徽章等舉措鼓勵(lì)商家參與到制止餐飲浪費(fèi)行動中來，落實(shí)指導(dǎo)意見要求。目前，美團(tuán)外賣平臺在秦皇島市已有超2500家餐飲商戶提供近4萬種“小份菜”；餓了么平臺在我市已有3000余家提供小份餐食商戶、上線一人食套餐超2萬、小份菜近5萬，兩平臺平臺及商戶真正成為了制止餐飲浪費(fèi)的宣傳者和踐行者。

 

　　信息來源：餐監(jiān)科