為加強全市商業(yè)綜合體餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，全面落實城市綜合體管理運營方和餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，規(guī)范其經(jīng)營行為，11月21日，青島市市場監(jiān)督管理局組織召開全市商業(yè)綜合體餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險會商會議。
會議就近期食品安全形勢進行了通報，對商業(yè)綜合體在落實食品經(jīng)營者責(zé)任和提升餐飲服務(wù)質(zhì)量水平方面提出了要求。一是要履行食品安全管理責(zé)任，與經(jīng)營區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)提供者簽訂食品安全協(xié)議，明確雙方食品安全權(quán)利義務(wù)。二是要組織食品安全管理員開展食品安全知識及法規(guī)培訓(xùn)，定期開展檢查，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全標準。三是發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)提供者存在食品安全隱患或食品安全違法行為的，管理運營方應(yīng)當(dāng)立即制止、督促整改并報告市場監(jiān)督管理部門。發(fā)生食品安全事件或輿情事件的，要主動配合市場監(jiān)督管理部門調(diào)查處理。
會上，商業(yè)綜合體代表針對本單位食品安全工作亮點成效、風(fēng)險點和存在問題進行交流分析，提出下一步針對性防范措施，并共同簽訂了《商業(yè)綜合體餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全倡議書》。
下一步，青島市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加強對商業(yè)綜合體的監(jiān)督檢查，督促各餐飲單位落實主體責(zé)任，切實保障群眾飲食安全。
供稿：餐飲處
