毒奶粉、地溝油、毒豇豆、瘦肉精……在經(jīng)歷了一系列公共食品安全事件之后，公眾的情緒已經(jīng)開始"談食色變".在染色饅頭、毒豆芽、牛肉膏不斷挑戰(zhàn)公眾底線的今天，人們不禁想問：到底還有什么可以讓我們放心的吃？民以食為天，食以安為先，食品安全事關(guān)國計民生。時至今日，我們再沒有任何借口對食品安全事件置若罔聞，置國計民生于不顧。
5月5日至13日，中央組織部、國務(wù)院食品安全委員會辦公室和國家行政學(xué)院舉辦了省部級領(lǐng)導(dǎo)干部加強食品安全監(jiān)管專題研討班。李克強副總理研討班上就強調(diào)，"今年要加大食品安全重點整治力度，重典治亂必須重拳出擊。"在李克強副總理提到的具體措施中，其中一點就是要落實政府監(jiān)管職責(zé)。監(jiān)管是抓好食品安全工作的重中之重，監(jiān)管部門在維護食品安全工作中負有不可推卸的責(zé)任。
食品安全事件之所以層出不窮、屢禁不止，根本原因就是違法者的違法成本太低。如果監(jiān)管部門對違法事件睜一只眼閉一只眼，或者相互推諉責(zé)任，或者"捂蓋子"企圖息事寧人，都不利于食品行業(yè)的健康長遠發(fā)展。不僅如此，與食品安全息息相關(guān)的公眾身體健康問題也會遭受難以挽回的損失。
每一次食品問題發(fā)生的背后，幾乎都纏繞著利益糾葛。唯利是圖的企業(yè)顯然沒有"道德血液"在流淌。事實上，僅僅依靠道德層面的救贖無法拯救生產(chǎn)者追逐利益的天性。企業(yè)能夠想到"公共利益"這個詞固然是明智之舉，但如果他們損害了公共利益，就需要職能部門"該出手時就出手".而在現(xiàn)實中，我們經(jīng)常看到的是，食品生產(chǎn)商與某些監(jiān)管部門在一定程度上的"合謀",從而滋生食品安全問題的"毒瘤".
雙匯瘦肉精事件發(fā)生后，涉案地某領(lǐng)導(dǎo)曾質(zhì)問記者："為什么你們要曝光瘦肉精？現(xiàn)在把我們累死了！"這句話聽上去可笑，但笑過之后卻是深深的悲哀。相信這位領(lǐng)導(dǎo)的看法代表了不少監(jiān)管者的想法。只不過他大大方方說出來了，說出來還好，可怕的是還有更多"說不出的秘密"在暗箱操作。從之前曝出的危害食品安全事件中，我們看到，幾乎都是媒體披露的，真正監(jiān)管部門主動發(fā)現(xiàn)的少之又少。若從食品安全監(jiān)管體系看，法律足夠健全，涉及食品安全的監(jiān)管部門也足夠龐大，為什么不能主動發(fā)現(xiàn)、主動處理？食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是執(zhí)行，要依法辦事、嚴格執(zhí)法，需要督促監(jiān)管者充分調(diào)動積極性，讓監(jiān)管者從與生產(chǎn)者的利益聯(lián)盟中剝離出來。
如今京滬等地都開始逐步推行將食品安全納入領(lǐng)導(dǎo)干部政績考核范圍，這便是打破監(jiān)管"懶政思維"的重要舉措。在過去的食品安全事件里，不少監(jiān)管不力的官員本應(yīng)負有責(zé)任，卻并未因之被問責(zé)，而再次明確官員保證食品安全的職責(zé)，并將食品安全工作與官員自身利益相結(jié)合，自然會產(chǎn)生一定的激勵與約束作用。很多問題不是解決不了，而是惰于去解決。在食品危機愈演愈烈的今天，打破監(jiān)管人員與違規(guī)企業(yè)成為利益共同體，拯救的不僅是企業(yè)，更是政府的公信力。
正如李克強副總理講話中說的一樣，"要做到信息公開透明，第一時間回應(yīng)社會關(guān)切。提高應(yīng)急處置能力，把食品安全問題解決在萌芽狀況和發(fā)生之初。對瀆職失職行為要嚴肅責(zé)任追究，絕不允許在工作中推諉扯皮。改革和完善體制，形成監(jiān)管的長效機制。"如果在實際工作中，我們能切實做到這些，食品安全的明天就會更好。（至善若水）
