吳杭民
餐廚垃圾，本該交給有資質(zhì)的單位收運，卻私下賣給了個人；本該進(jìn)行無害化處理，卻被一些人直接喂豬；本該資源化利用于工業(yè)，卻一次次地回流餐桌。?？谑泄ど绦姓芾頇C關(guān)日前取締一個設(shè)在養(yǎng)豬場內(nèi)的地溝油提煉窩點，再次敲響了餐廚垃圾管理的警鐘。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，海口市衛(wèi)生、城管、食品藥品監(jiān)管等7個部門在相關(guān)的監(jiān)管環(huán)節(jié)互相推諉職責(zé)，導(dǎo)致餐廚垃圾的收集、運輸、利用等亂象叢生。（5月19日 新華網(wǎng)）（具體請見：?？诓蛷N垃圾處理調(diào)查：喂養(yǎng)生豬回流人們食物鏈 7部門互相推諉職責(zé)）
從高層痛批行業(yè)道德滑坡、強調(diào)要"重典治亂",到各地各部門緊密部署強調(diào)政府監(jiān)管職責(zé)，中國正在打響一場"史上最嚴(yán)厲"的"餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)",令人欣慰。
但我們也糾結(jié)地看到，這幾天，遭媒體曝光的食品安全問題仍層出不窮，西瓜"膨大劑事件"、"黑心鴨"、海口餐廚垃圾管理亂象叢生等，依舊在向"餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)"叫板！
國務(wù)院辦公廳2010年發(fā)布《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》要求，禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的收運、處置單位或個人處理，不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。專家指出，餐廚垃圾直接用來喂養(yǎng)生豬，將導(dǎo)致病原體通過豬肉傳播，之后危害人們健康。
為了加強對餐廚垃圾的監(jiān)管，海南省政府辦公廳2010年也下發(fā)了87號文件，明確規(guī)定環(huán)衛(wèi)、城管等7個部門的監(jiān)管職責(zé)，可這又能怎么樣呢？出了問題，一些職能部門習(xí)慣性地打起太極，"某局對餐廚垃圾有監(jiān)管之責(zé)"、"這應(yīng)由XX部門負(fù)責(zé)"……在監(jiān)管部門的推諉聲中，一桶桶散發(fā)著惡臭、沒有經(jīng)過任何無害化處理的餐廚垃圾被運往養(yǎng)殖場，最終又流入我們的餐桌。
當(dāng)"餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)"遭遇監(jiān)管"太極拳",本該堅固的食品安全屏障，在扯皮推諉間轟然倒塌！事實上，近幾年，在一次又一次的食品安全事件背后，都有著監(jiān)管缺失、扯皮推諉甚至是瀆職犯罪的影子。鑒于此，北京、上海、浙江、廣東等地擬將食品安全工作納入領(lǐng)導(dǎo)干部政績考核，推行食品安全整治區(qū)（縣）長負(fù)責(zé)制；最高檢則要求依據(jù)5月1日起實施的刑法修正案（八），重點查辦國家機關(guān)工作人員不履行和不認(rèn)真履行職責(zé)、徇私舞弊，放縱制售假冒偽劣食品、有毒有害食品等七類危害食品安全的瀆職犯罪。
民以食為天，打響"史上最嚴(yán)厲"的"餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)"必須"重典治亂".而這個"亂",當(dāng)然也包括監(jiān)管執(zhí)法之亂。只有監(jiān)管部門切實肩負(fù)起自身責(zé)任，認(rèn)真監(jiān)管、嚴(yán)格執(zhí)法，向食品安全"宣戰(zhàn)","餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)"才能大獲全勝。
