為切實規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，全面提升小作坊食品安全水平，宿遷市市場監(jiān)管局強監(jiān)管、重示范、優(yōu)服務(wù)，著力推動本地特色食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
一是強化監(jiān)管促規(guī)范
對白酒、肉制品、大米、食用植物油等重點產(chǎn)品開展專項整治，重點檢查生產(chǎn)場所、人員衛(wèi)生、制度落實、生產(chǎn)過程控制等情況，建立風險清單、措施清單、責任清單，實現(xiàn)食品小作坊“一坊一檔”。今年以來檢查食品小作坊260家次，指導(dǎo)整改問題417個，全市食品小作坊質(zhì)量安全管理水平逐步提升。
二是典型示范促提升
持續(xù)開展食品小作坊提檔升級、培育培優(yōu)工作。截至目前，全市共培育省級“名特優(yōu)”食品小作坊50家、省級食品安全示范小作坊18家、市級“名特優(yōu)”食品小作坊110家。通過加大宣傳力度，優(yōu)先推薦參加食品展銷會、參加旅游伴手禮評選等活動，有力調(diào)動全市食品小作坊爭先創(chuàng)優(yōu)積極性，衛(wèi)生環(huán)境得到大幅改善，工藝流程、設(shè)備布局得到完善，經(jīng)營者食品安全意識不斷提升。
三是紓困解難促轉(zhuǎn)型
根據(jù)小作坊高質(zhì)量發(fā)展實際需求，幫助5家符合條件的食品小作坊成功轉(zhuǎn)型升級成食品生產(chǎn)企業(yè)，擴大生產(chǎn)規(guī)模和銷售渠道。指導(dǎo)幫助46家食品小作坊改進產(chǎn)品包裝，完善產(chǎn)品標簽標識開展線上銷售，改變以往坐等客戶上門的銷售方式。
