近日，央視財經(jīng)頻道"中國政策論壇"匯集了食品安全領(lǐng)域六大監(jiān)管部門的96位決策者和專家。針對食品安全話題，向?qū)＜覀冋归_了現(xiàn)場問卷調(diào)查。調(diào)查中的第二個問題是：以5分作為滿分，你對中國食品安全如何打分？64%的人選擇了4分，32%的人選擇了3分，4%的人選擇了2分及以下。多數(shù)專家認為，從目前來看我們的食品安全方面問題都是一些偶發(fā)事件，總體上來講，食品安全的水平是在提高的。（5月28日網(wǎng)易新聞中心）

    近年來，各地頻頻爆出食品安全問題，比方說"染色饅頭"、"瘦肉精"、"牛肉膏"、"西瓜膨大劑"等等。同樣讓人揪心的是，北京市有關(guān)部門對調(diào)味面制品等可能濫用非法添加物和食品添加劑的行為進行監(jiān)測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)60個不合格樣本（5月22日《新京報》）。

    無疑，接連不斷的食品安全問題已經(jīng)泛濫成災(zāi)，給公眾的健康帶來了損害，引發(fā)了消費者對不良食品生產(chǎn)經(jīng)營者的譴責(zé)，對政府監(jiān)管部門的不滿。然而，面對危機四伏、非常嚴峻的食品安全形勢，專家們卻不顧消費者的感受，大白天說夢話，得出"食品安全水平在提高"的結(jié)論，實在讓人無語。

    事實上，我國食品添加劑目前已達2400多種，大量應(yīng)用于食品加工以及糧油、肉類、果蔬等各個加工領(lǐng)域，同時也是烹飪行業(yè)所必需的配料。當然，導(dǎo)致問題食品、有毒食品層出不窮的罪魁禍首，不僅僅是添加劑，還有農(nóng)作物的殘留農(nóng)藥超標和養(yǎng)殖中濫用藥品及化工產(chǎn)品等。

    當然，食品安全事故頻發(fā)，商家道德血液缺失自然首當其沖--每一個食品安全問題的背后，往往存在著對于非法利潤的追逐。但與監(jiān)管之松懈、處罰之輕微也有很大關(guān)系。事實證明，監(jiān)管部門懲罰得重，那些不良企業(yè)才會感到疼，也才會長記性；否則，不痛不癢、象征性地處罰一下，反而無異于縱容。再加上"磚家"的"一致好評",更是讓問題食品"如虎添翼"了。

    前不久，國務(wù)院副總理李克強指出："要加大食品安全重點整治力度，重典治亂必須重拳出擊。"李克強還強調(diào)，對失職瀆職者要嚴肅追究，絕不允許推諉扯皮。的確，要解決食品安全問題，擺脫困擾社會的食品安全魔咒，重典、重拳除了落在嚴重危害食品安全的罪犯身上，還要落在相關(guān)監(jiān)管者身上。否則，"磚家"的結(jié)論就是"百分之百正確",也于事無補。

    毋庸諱言，怎樣讓不法分子付出高昂代價，確保食品的質(zhì)量和安全，考驗著政府監(jiān)管部門的執(zhí)政之德和執(zhí)政之智。我以為，當監(jiān)管部門徹底克服"前怕狼、后怕虎"的心理，不徇私情，不做"老好人",隨時敢于"順藤摸瓜",重拳出擊時，食品安全監(jiān)管才能達到以儆效尤之目的，食品安全水平也才能得到真正提高，讓消費者吃得放心。 （作者系四川在線特約網(wǎng)絡(luò)評論員）
    作者：和法堡