近日，北京市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處同延慶區(qū)市場監(jiān)管局就重點乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展現(xiàn)場檢查，并實地解讀《食品安全國家標準 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693-2023）。
《食品安全國家標準 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693-2023）是對《食品安全國家標準 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693-2010）的修訂，規(guī)定了乳制品生產(chǎn)過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。
市場監(jiān)管部門對照《食品安全國家標準 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693-2023），系統(tǒng)梳理乳制品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)設備、設施，過程控制、管理制度和人員能力等方面的不足，督促引導企業(yè)在過渡期間分階段落實標準要求。
下一步，北京市市場監(jiān)管局將繼續(xù)指導各區(qū)局結合日常檢查，加強對《食品安全國家標準 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB 12693-2023）等食品安全標準的現(xiàn)場宣貫，持續(xù)推動首都乳制品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
