北京火鍋美食文化節(jié)黔菜分會(huì)場(chǎng)啟動(dòng)
2023 年 12 月 29 日，北京火鍋美食文化節(jié)黔菜分會(huì)場(chǎng)啟動(dòng)儀式暨北京黔菜協(xié)會(huì)換屆慶典、貴州招商引資推介會(huì)，在北京貴州大廈圓滿舉行。貴州省政協(xié)副主席、貴州省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)主席、北京黔菜協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)李漢宇出席會(huì)議并發(fā)表講話。貴州省人民政府駐北京辦事處副主任馬尚海，廣東省政協(xié)人口資源環(huán)境委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)鐵建華南總部黨委書(shū)記、總經(jīng)理鄧勇，貴商總會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)孔祥柱，北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)第五聯(lián)合黨委書(shū)記胡美強(qiáng)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)金勇，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)汪秀艷，中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)合作促進(jìn)會(huì)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化工作委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳鵬，中國(guó)亞洲經(jīng)濟(jì)發(fā)展協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)申坤，中國(guó)急救醫(yī)學(xué)會(huì)常務(wù)理事梁松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席會(huì)議
會(huì)議選舉產(chǎn)生了北京黔菜協(xié)會(huì)第二屆理事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)班子。貴鳳凰創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)陶婷婷當(dāng)選為會(huì)長(zhǎng)，中開(kāi)絲路生態(tài)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)張志剛當(dāng)選執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)，百里桂花（北京）餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)王益民當(dāng)選為監(jiān)事長(zhǎng)，北京貴州大廈執(zhí)行總經(jīng)理唐毅強(qiáng)當(dāng)選常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。
李漢宇為會(huì)長(zhǎng)單位授牌并講話。他對(duì)第一屆理事會(huì)辛勤付出和取得的成績(jī)給予充分肯定，對(duì)黔菜協(xié)會(huì)及黔菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出三點(diǎn)要求和期望。一是希望北京黔菜協(xié)會(huì)進(jìn)一步在北京、貴州與世界之間搭建起黔菜美食文化的橋梁，讓貴州菜受到更多人的喜愛(ài)，甚至走向世界，讓世界分享到真正的貴州味道。二是希望黔菜餐飲及相關(guān)企業(yè)堅(jiān)持“真材實(shí)料、貴州味道”原則，在保證食品安全的前提下，把貴州菜原材料做好，堅(jiān)持真材實(shí)料，堅(jiān)持匠人精神，學(xué)習(xí)借鑒各菜系的優(yōu)秀文化和經(jīng)驗(yàn)，踏踏實(shí)實(shí)做好每一道黔菜。三是積極進(jìn)行創(chuàng)新探索，講好黔菜故事，匯聚發(fā)展合力。貴州菜主打生態(tài)與健康，具有廣闊的發(fā)展前景。希望大家共同努力，讓黔菜、黔材、黔品、黔文化更好走出大山、走向全國(guó)、走向世界，助力黔貨出山，助推鄉(xiāng)村振興，為貴州高質(zhì)量發(fā)展作出新貢獻(xiàn)。
北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)第五聯(lián)合黨委書(shū)記胡美強(qiáng)對(duì)北京黔菜協(xié)會(huì)換屆籌備工作給予了充分肯定，并祝賀換屆大會(huì)取得圓滿成功！
會(huì)上，貴州省政府駐北京辦事處副主任馬尚海在發(fā)言中表示，北京黔菜協(xié)會(huì)自2016年5月成立以來(lái)，致力于搭建貴州和北京兩地美食文化交流的橋梁。在傳承和發(fā)揚(yáng)黔菜文化、打造黔菜品牌、推動(dòng)黔貨出山、助力鄉(xiāng)村振興等方面取得了顯著的成效。他指出，隨著人們對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求增加，生態(tài)和綠色的農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越歡迎，越來(lái)越多的“貴州山珍”暢銷(xiāo)海內(nèi)外，成為“搶手貨”，熱忱歡迎廣大企業(yè)家到貴州參與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，共享高質(zhì)量發(fā)展紅利，省駐京辦將積極做好牽線搭橋，竭誠(chéng)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
新當(dāng)選會(huì)長(zhǎng)陶婷婷作履新發(fā)言，開(kāi)篇致敬了北京貴州大廈、苗鄉(xiāng)樓、甲秀樓緣、籮籮、二貴、貴鳳凰等二十年多年來(lái)幾十個(gè)在北京為黔菜發(fā)展不懈奮斗的黔菜餐廳。陶婷婷說(shuō)，是一代代北京黔菜人篳路藍(lán)縷、披荊斬棘，才有了北京市場(chǎng)對(duì)黔菜的認(rèn)識(shí)。黔菜協(xié)會(huì)新一屆班子將不斷發(fā)揚(yáng)黔菜協(xié)會(huì)精神，著力做好九個(gè)方面的工作。一是用心服務(wù)會(huì)員，全心全意為會(huì)員解決實(shí)際困難，進(jìn)一步提升會(huì)員歸屬感。二是進(jìn)一步打造專業(yè)服務(wù)能力，為會(huì)員提供專業(yè)賦能；三是加強(qiáng)會(huì)員聯(lián)絡(luò)與交流，為會(huì)員搭建抱團(tuán)取暖、合作交流平臺(tái)；四是服務(wù)于政府，積極做好政府交辦給協(xié)會(huì)的各項(xiàng)任務(wù)；五是服務(wù)于市場(chǎng)，努力做到與顧客同頻、與市場(chǎng)同頻、與時(shí)代同頻；六是服務(wù)于社會(huì)，積極履行社會(huì)責(zé)任；七是積極發(fā)揮黔菜協(xié)會(huì)的橋梁作用，增強(qiáng)與各方的聯(lián)系與互動(dòng)；八是加強(qiáng)平臺(tái)硬實(shí)力，除了提升金融、法律、公關(guān)等方面的實(shí)力，還要努力提升冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)的能力以及專業(yè)品牌運(yùn)營(yíng)能力。九是加大宣傳力度，宣傳好黔菜故事、貴州故事、貴州文化等，讓更多人了解黔菜，愛(ài)上黔菜。
新當(dāng)選執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)張志剛表示，新一屆協(xié)會(huì)要搭建一個(gè)會(huì)員服務(wù)體系，建立協(xié)會(huì)的供應(yīng)鏈及溯源體系，推動(dòng)數(shù)字黔菜平臺(tái)建設(shè)，并通過(guò)設(shè)立黔菜基金等多種金融模式扶持黔菜產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，助力“黔菜+文旅”融合、“黔菜+文化”融合。
會(huì)上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)金勇講話，北京黔菜協(xié)會(huì)黔菜專家委員會(huì)負(fù)責(zé)人王學(xué)勇教授等做了發(fā)言。北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)第五聯(lián)合黨委、北京烹飪協(xié)會(huì)等單位發(fā)來(lái)賀信，期待精誠(chéng)合作，為弘揚(yáng)中國(guó)黔菜文化，釋放餐飲消費(fèi)潛力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展，開(kāi)創(chuàng)餐飲業(yè)美好未來(lái)。
由北京市商務(wù)局主辦、北京烹飪協(xié)會(huì)承辦、北京黔菜協(xié)會(huì)協(xié)辦的“2023第四屆北京火鍋美食文化節(jié)”黔菜分會(huì)場(chǎng)也在現(xiàn)場(chǎng)舉行了盛大的啟動(dòng)儀式。本次火鍋美食文化節(jié)，聚集了全北京500多家餐飲企業(yè)參與，盛會(huì)空前，陣勢(shì)宏大。北京黔菜協(xié)會(huì)推薦了20多個(gè)黔味特色火鍋品類參加。以國(guó)家非遺文化項(xiàng)目酸湯魚(yú)火鍋領(lǐng)銜，豆米火鍋、酸菜蹄髈火鍋、辣子雞火鍋、竹蓀鵝火鍋、黑山羊火鍋、奪奪粉火鍋、牛癟火鍋、烏江魚(yú)豆腐火鍋等特色黔味登臺(tái)亮相。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)表示，近年來(lái)，北京黔菜協(xié)會(huì)與北京烹飪協(xié)會(huì)共同組織了一批有影響力的活動(dòng)，為首都餐飲事業(yè)的整體發(fā)展同向發(fā)力。在這個(gè)過(guò)程中，也很好地推廣了黔菜菜品、黔菜企業(yè)，宣傳了黔菜文化，取得了很好的效果。
北京黔菜協(xié)會(huì)主要?jiǎng)?chuàng)會(huì)人之一胡涓說(shuō)，黔菜性格特征鮮明，是中國(guó)典型的高原菜系，黔菜具有山珍的基因密碼、食藥同源的功能突出，生態(tài)綠色，食材獨(dú)有、味道獨(dú)特，歷史悠久、文化深厚，在眾多菜系中獨(dú)樹(shù)一幟。“健康中國(guó)戰(zhàn)略”的實(shí)施與人民對(duì)“吃得健康”的追求，讓主打健康的黔菜、黔材、黔品成為了“舌尖上的新寵”。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略對(duì)黔菜寄予了厚望，黔菜、黔材、黔品的發(fā)展與壯大，必將帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶動(dòng)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村文化振興。未來(lái)北京黔菜協(xié)會(huì)期盼攜手各界同仁，以成人達(dá)己之心，扎根貴州、立足北京、服務(wù)全國(guó)、走向世界，譜寫(xiě)黔菜更加輝煌、更加絢麗的新篇章。
參加會(huì)議的還有兄弟駐京辦事處、貴州省9個(gè)市州政府駐北京聯(lián)絡(luò)處、北京市飼料工業(yè)協(xié)會(huì)、北京農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會(huì)、北京盾構(gòu)工程協(xié)會(huì)、北京市青年企業(yè)家協(xié)會(huì)、北京市醫(yī)藥衛(wèi)生科促中心、北京中醫(yī)藥大學(xué)國(guó)際中藥新資源中心、空軍總醫(yī)院中醫(yī)科、北京聯(lián)合大學(xué)生物化學(xué)工程學(xué)院、北京貴州企業(yè)商會(huì)、北京綠搖飼料科技有限公司、北京金府古運(yùn)商貿(mào)有限公司、北京綠優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品投資有限公司、北京鴻禹喬建材有限公司、北京思澤盛交通科技有限責(zé)任公司、遼寧建平領(lǐng)悟農(nóng)業(yè)科技有限公司、北京華一堂醫(yī)療管理有限公司、海南禹澤生態(tài)科技發(fā)展有限公司、中民國(guó)維（北京）商貿(mào)有限公司等單位負(fù)責(zé)人,以及貴州黃果樹(shù)中央廚房有限公司、苗家籮籮酒店管理有限公司、北京甲秀樓緣餐廳董事長(zhǎng)、北京平商律師事務(wù)所、北京貴京薈科技有限公司、六盤(pán)水摩宇食品有限公司、貴州亮歡寨餐飲娛樂(lè)有限公司、貴州大方縣九龍?zhí)炻殚_(kāi)發(fā)有限公司、北京韓氏天緣商貿(mào)公司、北京華榮資國(guó)際貿(mào)易有限公司、貴州福泉鑫鴻農(nóng)業(yè)生態(tài)科技有限公司、酒說(shuō)集團(tuán)副總經(jīng)理兼酒說(shuō)投資公司、北京大黔門(mén)餐飲管理有限公司、貴州本色農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈科技有限公司、北京一杯通酒家、北京美卡互動(dòng)餐飲文化有限公司、北京興黔偉業(yè)貿(mào)易有限公司、貴州巧丫食品有限公司、貴州都勻市仙子茶貿(mào)易有限公司、貴州遞依黔源投資有限公司、遵義力強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、貴州頂烹食品有限公司、貴州赤臺(tái)集團(tuán)、華夏千文（北京）環(huán)?？萍加邢薰镜刃庐?dāng)選的副會(huì)長(zhǎng)、理事單位代表。（北京黔菜協(xié)會(huì) 山人）
