北京火鍋美食文化節(jié)黔菜分會場啟動

2023 年 12 月 29 日，北京火鍋美食文化節(jié)黔菜分會場啟動儀式暨北京黔菜協(xié)會換屆慶典、貴州招商引資推介會，在北京貴州大廈圓滿舉行。貴州省政協(xié)副主席、貴州省工商業(yè)聯(lián)合會主席、北京黔菜協(xié)會名譽會長李漢宇出席會議并發(fā)表講話。貴州省人民政府駐北京辦事處副主任馬尚海，廣東省政協(xié)人口資源環(huán)境委員會副會長、中國鐵建華南總部黨委書記、總經(jīng)理鄧勇，貴商總會執(zhí)行會長孔祥柱，北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)行業(yè)協(xié)會第五聯(lián)合黨委書記胡美強，中國飯店協(xié)會副會長金勇，中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長汪秀艷，中國國際經(jīng)濟合作促進會產(chǎn)業(yè)數(shù)字化工作委員會副會長陳鵬，中國亞洲經(jīng)濟發(fā)展協(xié)會副會長兼產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展委員會會長申坤，中國急救醫(yī)學(xué)會常務(wù)理事梁松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席會議

會議選舉產(chǎn)生了北京黔菜協(xié)會第二屆理事會領(lǐng)導(dǎo)班子。貴鳳凰創(chuàng)始人、董事長陶婷婷當選為會長，中開絲路生態(tài)產(chǎn)業(yè)集團董事長張志剛當選執(zhí)行會長，百里桂花（北京）餐飲管理有限公司董事長王益民當選為監(jiān)事長，北京貴州大廈執(zhí)行總經(jīng)理唐毅強當選常務(wù)副會長。

李漢宇為會長單位授牌并講話。他對第一屆理事會辛勤付出和取得的成績給予充分肯定，對黔菜協(xié)會及黔菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出三點要求和期望。一是希望北京黔菜協(xié)會進一步在北京、貴州與世界之間搭建起黔菜美食文化的橋梁，讓貴州菜受到更多人的喜愛，甚至走向世界，讓世界分享到真正的貴州味道。二是希望黔菜餐飲及相關(guān)企業(yè)堅持“真材實料、貴州味道”原則，在保證食品安全的前提下，把貴州菜原材料做好，堅持真材實料，堅持匠人精神，學(xué)習借鑒各菜系的優(yōu)秀文化和經(jīng)驗，踏踏實實做好每一道黔菜。三是積極進行創(chuàng)新探索，講好黔菜故事，匯聚發(fā)展合力。貴州菜主打生態(tài)與健康，具有廣闊的發(fā)展前景。希望大家共同努力，讓黔菜、黔材、黔品、黔文化更好走出大山、走向全國、走向世界，助力黔貨出山，助推鄉(xiāng)村振興，為貴州高質(zhì)量發(fā)展作出新貢獻。

北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)行業(yè)協(xié)會第五聯(lián)合黨委書記胡美強對北京黔菜協(xié)會換屆籌備工作給予了充分肯定，并祝賀換屆大會取得圓滿成功！

會上，貴州省政府駐北京辦事處副主任馬尚海在發(fā)言中表示，北京黔菜協(xié)會自2016年5月成立以來，致力于搭建貴州和北京兩地美食文化交流的橋梁。在傳承和發(fā)揚黔菜文化、打造黔菜品牌、推動黔貨出山、助力鄉(xiāng)村振興等方面取得了顯著的成效。他指出，隨著人們對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求增加，生態(tài)和綠色的農(nóng)產(chǎn)品越來越歡迎，越來越多的“貴州山珍”暢銷海內(nèi)外，成為“搶手貨”，熱忱歡迎廣大企業(yè)家到貴州參與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，共享高質(zhì)量發(fā)展紅利，省駐京辦將積極做好牽線搭橋，竭誠提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

新當選會長陶婷婷作履新發(fā)言，開篇致敬了北京貴州大廈、苗鄉(xiāng)樓、甲秀樓緣、籮籮、二貴、貴鳳凰等二十年多年來幾十個在北京為黔菜發(fā)展不懈奮斗的黔菜餐廳。陶婷婷說，是一代代北京黔菜人篳路藍縷、披荊斬棘，才有了北京市場對黔菜的認識。黔菜協(xié)會新一屆班子將不斷發(fā)揚黔菜協(xié)會精神，著力做好九個方面的工作。一是用心服務(wù)會員，全心全意為會員解決實際困難，進一步提升會員歸屬感。二是進一步打造專業(yè)服務(wù)能力，為會員提供專業(yè)賦能；三是加強會員聯(lián)絡(luò)與交流，為會員搭建抱團取暖、合作交流平臺；四是服務(wù)于政府，積極做好政府交辦給協(xié)會的各項任務(wù)；五是服務(wù)于市場，努力做到與顧客同頻、與市場同頻、與時代同頻；六是服務(wù)于社會，積極履行社會責任；七是積極發(fā)揮黔菜協(xié)會的橋梁作用，增強與各方的聯(lián)系與互動；八是加強平臺硬實力，除了提升金融、法律、公關(guān)等方面的實力，還要努力提升冷鏈倉儲的能力以及專業(yè)品牌運營能力。九是加大宣傳力度，宣傳好黔菜故事、貴州故事、貴州文化等，讓更多人了解黔菜，愛上黔菜。

新當選執(zhí)行會長張志剛表示，新一屆協(xié)會要搭建一個會員服務(wù)體系，建立協(xié)會的供應(yīng)鏈及溯源體系，推動數(shù)字黔菜平臺建設(shè)，并通過設(shè)立黔菜基金等多種金融模式扶持黔菜產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，助力“黔菜+文旅”融合、“黔菜+文化”融合。

會上，中國飯店協(xié)會副會長金勇講話，北京黔菜協(xié)會黔菜專家委員會負責人王學(xué)勇教授等做了發(fā)言。北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)行業(yè)協(xié)會第五聯(lián)合黨委、北京烹飪協(xié)會等單位發(fā)來賀信，期待精誠合作，為弘揚中國黔菜文化，釋放餐飲消費潛力，促進產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展，開創(chuàng)餐飲業(yè)美好未來。

由北京市商務(wù)局主辦、北京烹飪協(xié)會承辦、北京黔菜協(xié)會協(xié)辦的“2023第四屆北京火鍋美食文化節(jié)”黔菜分會場也在現(xiàn)場舉行了盛大的啟動儀式。本次火鍋美食文化節(jié)，聚集了全北京500多家餐飲企業(yè)參與，盛會空前，陣勢宏大。北京黔菜協(xié)會推薦了20多個黔味特色火鍋品類參加。以國家非遺文化項目酸湯魚火鍋領(lǐng)銜，豆米火鍋、酸菜蹄髈火鍋、辣子雞火鍋、竹蓀鵝火鍋、黑山羊火鍋、奪奪粉火鍋、牛癟火鍋、烏江魚豆腐火鍋等特色黔味登臺亮相。

中國烹飪協(xié)會副會長、北京烹飪協(xié)會會長表示，近年來，北京黔菜協(xié)會與北京烹飪協(xié)會共同組織了一批有影響力的活動，為首都餐飲事業(yè)的整體發(fā)展同向發(fā)力。在這個過程中，也很好地推廣了黔菜菜品、黔菜企業(yè)，宣傳了黔菜文化，取得了很好的效果。

北京黔菜協(xié)會主要創(chuàng)會人之一胡涓說，黔菜性格特征鮮明，是中國典型的高原菜系，黔菜具有山珍的基因密碼、食藥同源的功能突出，生態(tài)綠色，食材獨有、味道獨特，歷史悠久、文化深厚，在眾多菜系中獨樹一幟。“健康中國戰(zhàn)略”的實施與人民對“吃得健康”的追求，讓主打健康的黔菜、黔材、黔品成為了“舌尖上的新寵”。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略對黔菜寄予了厚望，黔菜、黔材、黔品的發(fā)展與壯大，必將帶動地方經(jīng)濟的發(fā)展，帶動美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，帶動鄉(xiāng)村文化振興。未來北京黔菜協(xié)會期盼攜手各界同仁，以成人達己之心，扎根貴州、立足北京、服務(wù)全國、走向世界，譜寫黔菜更加輝煌、更加絢麗的新篇章。

參加會議的還有兄弟駐京辦事處、貴州省9個市州政府駐北京聯(lián)絡(luò)處、北京市飼料工業(yè)協(xié)會、北京農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會、北京盾構(gòu)工程協(xié)會、北京市青年企業(yè)家協(xié)會、北京市醫(yī)藥衛(wèi)生科促中心、北京中醫(yī)藥大學(xué)國際中藥新資源中心、空軍總醫(yī)院中醫(yī)科、北京聯(lián)合大學(xué)生物化學(xué)工程學(xué)院、北京貴州企業(yè)商會、北京綠搖飼料科技有限公司、北京金府古運商貿(mào)有限公司、北京綠優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品投資有限公司、北京鴻禹喬建材有限公司、北京思澤盛交通科技有限責任公司、遼寧建平領(lǐng)悟農(nóng)業(yè)科技有限公司、北京華一堂醫(yī)療管理有限公司、海南禹澤生態(tài)科技發(fā)展有限公司、中民國維（北京）商貿(mào)有限公司等單位負責人,以及貴州黃果樹中央廚房有限公司、苗家籮籮酒店管理有限公司、北京甲秀樓緣餐廳董事長、北京平商律師事務(wù)所、北京貴京薈科技有限公司、六盤水摩宇食品有限公司、貴州亮歡寨餐飲娛樂有限公司、貴州大方縣九龍?zhí)炻殚_發(fā)有限公司、北京韓氏天緣商貿(mào)公司、北京華榮資國際貿(mào)易有限公司、貴州福泉鑫鴻農(nóng)業(yè)生態(tài)科技有限公司、酒說集團副總經(jīng)理兼酒說投資公司、北京大黔門餐飲管理有限公司、貴州本色農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈科技有限公司、北京一杯通酒家、北京美卡互動餐飲文化有限公司、北京興黔偉業(yè)貿(mào)易有限公司、貴州巧丫食品有限公司、貴州都勻市仙子茶貿(mào)易有限公司、貴州遞依黔源投資有限公司、遵義力強農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、貴州頂烹食品有限公司、貴州赤臺集團、華夏千文（北京）環(huán)?？萍加邢薰镜刃庐斶x的副會長、理事單位代表。（北京黔菜協(xié)會 山人）