為貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，消除學校食品安全風險隱患，切實保障在校師生飲食安全，北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)中小學校園食堂開展食品安全排查整治專項行動。
執(zhí)法人員對學校落實食品安全主體責任情況進行了檢查，重點核查食品安全管理人員設置情況，推動“日管控、周排查、月調度”工作制度落實情況，同時對從業(yè)人員持有效健康證明情況、主要供應商資質公示、食品原材料索證索票和進貨查驗制度落實情況等進行了檢查。同時，查看了設施設備運轉情況和后廚環(huán)境衛(wèi)生，檢查了食品加工制作流程和人員操作規(guī)范性，抽查了正在使用的和庫存食品及食品原材料是否存在過期現象，并對重點圍繞留樣食品的樣品量、留樣時間、留樣記錄等開展了檢查和提示。
下一步，東城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展學校食堂現場檢查及食品安全相關培訓工作，不斷督促轄區(qū)學校落實食品安全主體責任，提升轄區(qū)學校食品安全管理水平。
