為切實(shí)做好校園食品安全監(jiān)管，防患化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障師生在校飲食安全，六安市市場(chǎng)監(jiān)管局念好“三字訣”，織密織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力守護(hù)校園食品安全。

 

　　念好“早”字訣，快速行動(dòng)。12月22日上午全省專項(xiàng)行動(dòng)部署視頻會(huì)后，六安市局立即召開全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)。各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速啟動(dòng)，立即開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)宣傳和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，合力推動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)各項(xiàng)任務(wù)快速高效落實(shí)。六安市局集體約談高校食品安全管理人員，壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

 

　　念好“嚴(yán)”字訣，從嚴(yán)監(jiān)管。一是嚴(yán)把制度運(yùn)行。檢查食品安全各項(xiàng)制度是否健全，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制運(yùn)行狀況，守好食品原料購進(jìn)、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、添加劑管理、從業(yè)人員健康管理和有害生物防治“八大關(guān)口”。二是嚴(yán)防源頭風(fēng)險(xiǎn)。緊盯非定點(diǎn)采購的學(xué)校食堂、校外配送單位，結(jié)合“統(tǒng)一查、隨機(jī)檢”等行動(dòng)，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管和靶向抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門開展了校園食品安全“統(tǒng)一查、隨機(jī)檢”活動(dòng)，活動(dòng)邀請(qǐng)了多名市、區(qū)人大代表、政協(xié)委員、媒體人員“零距離”參與食品安全監(jiān)管工作。共檢查學(xué)校食堂3家，校外配送單位1家，發(fā)現(xiàn)問題隱患7條，已責(zé)令相關(guān)單位限期整改?，F(xiàn)場(chǎng)抽取食材7組，檢測(cè)結(jié)果全部合格。三是嚴(yán)管承包經(jīng)營(yíng)。重點(diǎn)排查承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)以及承包經(jīng)營(yíng)的食堂是否取得相應(yīng)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，并依法簽訂承包經(jīng)營(yíng)合同，是否落實(shí)食品安全管理制度并履行食品安全責(zé)任，是否依照法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。對(duì)不符合配送要求、不具備承包資質(zhì)的相關(guān)單位，及時(shí)通報(bào)教育部門，啟動(dòng)退出機(jī)制。

 

　　念好“實(shí)”字訣，重視訴求。為解決群眾密切關(guān)注的復(fù)用餐飲具清洗消毒效果不佳的問題，六安市自1月12日開展為期一個(gè)月的復(fù)用餐飲具清洗消毒專項(xiàng)監(jiān)管月活動(dòng)。重點(diǎn)關(guān)注學(xué)校食堂、集體用餐配送單位餐飲具清洗消毒管理制度是否落實(shí)，餐飲具專用清洗池、消毒池、消毒柜、保潔柜等設(shè)施的容量、數(shù)量及清洗消毒操作流程是否符合要求。嚴(yán)厲查處復(fù)用餐飲具清洗消毒不合格相關(guān)違法違規(guī)行為，為校園食品安全把好“入口關(guān)”。