2024年“兩節(jié)”食品安全“你點我檢、服務惠民生”專項抽檢結(jié)果

 

　　元旦、春節(jié)之際，蘭州市市場監(jiān)督管理局組織開展了2024年“兩節(jié)”食品安全“你點我檢、服務惠民生”專項抽檢，通過調(diào)查問卷等多種方式廣泛征求意見的基礎上，對大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、小型食雜店、生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位等生產(chǎn)經(jīng)營的流通范圍廣、群眾消費量大的節(jié)日食品進行了監(jiān)督抽檢。監(jiān)督抽檢食品類別主要包括糧食加工品、食用油、乳制品、肉制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、糕點、粉絲粉條、茶葉、食用農(nóng)產(chǎn)品等，針對可能存在的食品安全風險，根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）、《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等相關標準規(guī)定，重點對食品添加劑、農(nóng)藥獸藥殘留、微生物及質(zhì)量指標等項目進行了檢驗，涵蓋了以上產(chǎn)品所涉及的主要安全性指標。

 

　　2024年“兩節(jié)”食品安全“你點我檢、服務惠民生”專項抽檢共完成抽檢352批次，根據(jù)相應食品安全國家標準檢驗和判定，抽樣檢驗項目全部合格。

 

　　2024年春節(jié)期間消費提示

 

　　2024年春節(jié)將至，龍年到來，萬家團圓，歡度佳節(jié)。年年過春節(jié)，歲歲各不同，但飲食安全與健康始終是人們關注的重點。為保障消費者飲食安全與健康，蘭州市市場監(jiān)督管理局特發(fā)布以下消費提示。

 

　　一、春節(jié)飲食安全應做到“五要”

 

　　一要保持清潔。注意勤洗手，保持餐具、廚具清潔，保持冰箱、廚房和用餐環(huán)境清潔。

 

　　二要生熟分開。食物原料與加工熟食要分開，加工食物的廚具、容器要生熟分開，冷藏食物要單獨包裝、“上熟下生”分隔放置，避免交叉污染。

 

　　三要煮熟燒透。肉、禽、蛋、水產(chǎn)品等食物，要合理加工、煮熟燒透后食用。

 

　　四要科學保存食物。熟食在室溫下存放時間不超過2小時；室溫或冷藏放置的熟食，再次食用前應徹底加熱。

 

　　五要食物原料可靠。從正規(guī)渠道購買畜禽類和水產(chǎn)品，無霉變的主糧、豆類和薯類，以及新鮮的蔬菜和水果等。

 

　　二、充足營養(yǎng)，食物多樣

 

　　一是粗細搭配，多食豆、薯。在精米白面等精細谷物的基礎上，適當搭配糙米、全麥等全谷物。這種搭配不但可以增加主食的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以豐富主食的風味，如全麥產(chǎn)生的麥香味。在日常主食中也可交替或搭配食用雜豆、薯類等食材。雜豆富含賴氨酸，與谷物搭配食用可實現(xiàn)氨基酸的互補。薯類則富含果膠等物質(zhì)，與谷物搭配食用可促進腸道蠕動，預防便秘。

 

　　二是蔬果相伴，種類多樣。蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，一日三餐不可缺少。在蔬菜的選擇上，要盡量保證種類多樣和色彩豐富，根菜如山藥等，莖菜如藕等，葉菜如白菜等，花菜如西藍花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。建議頓頓有新鮮蔬菜，天天吃水果。

 

　　三是肉類生鮮，安全加工。

 

　　畜禽、魚蝦等肉類是節(jié)日餐桌上不可或缺的佳肴。各種肉類的營養(yǎng)成分不同，建議在選購或食用時區(qū)別對待。一般來說，優(yōu)選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類；其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優(yōu)于畜類脂肪的禽類；再次是脂肪含量低，鐵含量豐富的畜類瘦肉。同時，建議多采用蒸、煮、燉，少用炸、烤、煎的烹調(diào)方式。為保證生鮮畜禽、魚蝦的風味和營養(yǎng)，宜按需購買、即買即食。冷凍肉類、水產(chǎn)類反復解凍易導致營養(yǎng)流失、品質(zhì)變差，應在冰箱中以小份包裝單獨存放，并盡快食用。

 

　　三、膳食平衡，多加運動

 

　　一是合理搭配，飲食適度。合理膳食可以改善人體免疫狀況，增強對疾病的抵抗能力。日常飲食應食物多樣，以谷類為主，多吃蔬果，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，適當增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物，以滿足人體所需的能量和營養(yǎng)素。葷素搭配、粗細兼顧、色彩多樣、每種食物取少量、同類食材換著吃，有利于食物多樣。做到適度飲食，不暴飲暴食。

 

　　二是提倡“三減”，戒煙限酒。清淡飲食，成人每天食鹽不超過5克，每天烹調(diào)油25-30克；推薦每天攝入糖不超過50克，最好控制在25克以下。建議成年人每天7-8杯水（每杯200毫升），提倡飲用白開水。兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒，成人如飲酒，男性一天飲酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。

 

　　三是吃動平衡，健康體重。各個年齡段人群都應堅持天天運動，維持能量平衡，保持健康體重。體重過低或過高都會增加疾病發(fā)生風險。堅持日常鍛煉，如散步、跑步、打球等。盡量減少久坐時間，不宜長時間看電視、上網(wǎng)。春節(jié)期間宜保持規(guī)律作息，保證充足睡眠。

 

　　溫馨提示：消費者在消費過程中，請保留好憑證留證據(jù)，一旦發(fā)生消費糾紛，與商家協(xié)商不成時，除了可以撥打“12315”市場監(jiān)管投訴舉報熱線電話或“12345”政務服務熱線外，還可以通過12315微信公眾號和12315微信小程序進行維權，也可以向當?shù)叵嚓P行政職能部門、消協(xié)組織投訴，切實維護自身的合法權益。預祝全市廣大消費者過上一個健康快樂，吉祥如意的春節(jié)！