北歐芬蘭氣候和人文聞名于世，這里的雞肉品質(zhì)也盡顯卓越。來自芬蘭的歐洲雞自小享受著優(yōu)質(zhì)食材和純凈水源的滋養(yǎng)，雞肉生產(chǎn)過程更是嚴格遵循NOPO理念，采用有效的食品安全控制標準和“從農(nóng)場至餐桌”的可追溯系統(tǒng)。數(shù)十年如一日，始終堅守品質(zhì)，只為呈現(xiàn)給消費者最優(yōu)質(zhì)的雞肉。

1月29日，由芬蘭食品信息協(xié)會及歐盟提供經(jīng)濟支持的買家旅行和家禽研討會成功舉辦。活動采取非正式小組討論的形式進行，芬蘭食品管理局局長、芬蘭林業(yè)和農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)參贊、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和森林所有者中央聯(lián)盟出口主任于會上發(fā)言。通過贊助，中國買家在芬蘭進行實地考察，為產(chǎn)自芬蘭的歐洲雞肉更快速的進入中國市場產(chǎn)生深遠影響。

一、身心健康——產(chǎn)自芬蘭的歐洲小雞的成長秘訣

產(chǎn)自芬蘭的歐洲雞肉之所以能以其優(yōu)質(zhì)美味的口感和“零問題”的品質(zhì)贏得消費者的青睞，其關(guān)鍵秘訣就在于養(yǎng)殖者在飼養(yǎng)階段對幼雞身體健康及福利的重視。

為保證營養(yǎng)，來自芬蘭的歐洲雞始終食用高質(zhì)量的飼料。這些飼料主要來自芬蘭的國產(chǎn)谷物，其余的國產(chǎn)油菜籽、豌豆和蠶豆以及高品質(zhì)大豆也為飼料增添了蛋白質(zhì)。

除了飼料成分外，生長環(huán)境也是來自芬蘭的歐洲小雞養(yǎng)殖不可或缺的因素。這些小雞會被轉(zhuǎn)移到鋪有新鮮泥炭或木屑的現(xiàn)代化育雛設(shè)施中進行 5-6 周的室內(nèi)育雛，在這里它們可以洗澡、自由吃喝、釋放天性，每天至少能夠睡6個小時。這樣的養(yǎng)殖模式模擬了自然環(huán)境，保證了雞足部肉墊的健康，也有助于小雞的成長。

除此之外，NOPO也設(shè)置了一系列措施以預(yù)防養(yǎng)殖中雞群疾病的發(fā)生和傳播。包括嚴格限制父母代種雞養(yǎng)殖場的規(guī)模擴張、定期進行血液樣本和其他必要的采樣以監(jiān)測雞的健康狀況等。芬蘭的養(yǎng)殖者認為，良好和正確的生產(chǎn)操作方法是基于生產(chǎn)實踐得來的，人們應(yīng)遵循這些實踐，來支持和推動動物的身心健康。

二、專業(yè)養(yǎng)殖——嚴控標準保證品質(zhì)

養(yǎng)殖技術(shù)對于雞肉品質(zhì)的影響至關(guān)重要。來自芬蘭的歐洲雞肉擁有著精心規(guī)劃的養(yǎng)殖流程和經(jīng)過嚴格控制的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

室內(nèi)雞舍的溫度和濕度由訓練有素的專職人員全天24小時監(jiān)控，確保環(huán)境始終適宜。在雛雞時期，雞舍的環(huán)境需超過30度，隨著雞的成長，溫度要逐漸降低。技術(shù)熟練的養(yǎng)殖者還會定期檢查鋪墊的砂子情況，以預(yù)防雞腳部感染等問題的出現(xiàn)。這不僅為產(chǎn)自芬蘭的歐洲家禽提供了舒適的生長條件及安全性，也為我們提供了可持續(xù)的優(yōu)質(zhì)食品。

產(chǎn)自芬蘭的歐洲雞肉的嚴格的生產(chǎn)標準還體現(xiàn)在對養(yǎng)殖密度的合理控制上。芬蘭共有大約170個養(yǎng)雞場，一個中型養(yǎng)雞場可容納約7萬只雞。這種適度規(guī)模的養(yǎng)殖有助于保持雞群的健康狀況和生長速度。養(yǎng)殖者便于持續(xù)觀察雞的行為和生理指標，及時發(fā)現(xiàn)潛在的健康問題，并采取相應(yīng)的措施加以解決。

此外，除了立法，芬蘭的國家生產(chǎn)方法還包括通常比歐盟和芬蘭的國家法律更為嚴格的家禽生產(chǎn)的準則和實操，這也對生產(chǎn)鏈中的所有環(huán)節(jié)進行了規(guī)范。

三、源頭追溯——從農(nóng)場到餐桌層層把關(guān)

在食品安全問題備受關(guān)注的今天，消費者對于食品來源和品質(zhì)的要求越來越高。來自芬蘭的歐洲雞肉擁有著從農(nóng)場到餐桌完整的可溯源鏈路。從農(nóng)場開始，繁殖、飼養(yǎng)、產(chǎn)蛋、孵化、育雛、屠宰、生產(chǎn)工廠，再到消費者，每一個環(huán)節(jié)都共同遵循嚴格的生產(chǎn)標準，確保操作程序的透明度和可靠性。

如有需要，產(chǎn)自芬蘭的歐洲雞肉的溯源可以從商店到種雞、孵化場和母代種雞養(yǎng)殖場，消費者能夠追溯雞肉的來源。這種透明的生產(chǎn)過程保證了雞肉的品質(zhì)，也使其贏得了消費者的信賴。

四、零抗生素——對食品安全的不懈追求

在食品安全領(lǐng)域，抗生素殘留是一個廣受爭議的問題。根據(jù)歐盟的定義，來自芬蘭的歐洲雞肉從2009年起就不再使用抗生素，產(chǎn)自芬蘭的歐洲雞肉也從未使用過激素。這是對食品安全的不懈追求和對消費者承諾的堅定履行。

芬蘭的養(yǎng)殖者們堅信，健康的雞不需要使用抗生素，健康的雞肉也不應(yīng)該有抗生素殘留。因此NOPO在幼雞養(yǎng)殖過程中也實施了一系列生物安全措施和預(yù)防性保健措施來降低疾病的發(fā)生率。值得一提的是，芬蘭沒有禽流感、新城疫等傳染性家禽疾病，或ART、ILT等嚴重呼吸道疾病。

嚴格的養(yǎng)殖條件、專業(yè)的飼養(yǎng)方法和透明的可溯源性等措施確保了來自芬蘭的歐洲雞肉的高品質(zhì)和安全性，正是這種追求卓越的精神讓來自芬蘭的歐洲雞肉正在成為全球消費者的放心之選。由芬蘭食品信息協(xié)會和歐盟共同贊助的相關(guān)推廣活動，如2023年圣誕節(jié)在上海外灘舉辦的幸福芬味圣誕市集活動，就旨在提高產(chǎn)自芬蘭的歐洲雞肉在中國市場的知名度，而中國買家的此次考察也為中芬雞肉產(chǎn)業(yè)合作奠定了基礎(chǔ)。未來NOPO將不斷創(chuàng)新和提高自己的標準以更好地滿足消費者的需求，產(chǎn)自芬蘭的歐洲雞肉將進軍中國市場并將備受矚目。