“近期降雨降溫，回南天空氣濕度大，氣溫暖和，微生物極易滋生和繁殖，這加大了對糕點產(chǎn)品的污染風(fēng)險，你們要強化人員衛(wèi)生管控及生產(chǎn)加工車間環(huán)境、設(shè)備設(shè)施的清潔衛(wèi)生和消殺工作……”。
“腌臘肉制品容易出現(xiàn)食品添加劑超限量使用的質(zhì)量安全問題，企業(yè)要著重關(guān)注食品添加劑的使用，嚴(yán)格按“五專”要求加強食品添加劑的管理，避免出現(xiàn)超限量使用食品添加劑問題。添加劑的使用記錄不夠完善，這個問題今天要整改完成，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全……”。
這是2月4日桂平市市場監(jiān)管局工作人員分別在檢查糕點和肉制品生產(chǎn)企業(yè)時，現(xiàn)場對企業(yè)負(fù)責(zé)人的反復(fù)叮囑和提出的整改建議。這樣的場景，是該局工作人員近段撲身生產(chǎn)一線開展安全檢查的常態(tài)縮影。
“桂平市目前在業(yè)在營的食品生產(chǎn)企業(yè)共有213家、食品小作坊1051家，除了部分較集中于社坡鎮(zhèn)、羅秀鎮(zhèn)、工業(yè)園區(qū)外，其他多是分散于各個區(qū)域，生產(chǎn)主體多、小、散的實際形態(tài)特征，確實給我們監(jiān)管工作帶來不小的壓力”，桂平市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。
據(jù)悉，春節(jié)期間，桂平市市場監(jiān)管局結(jié)合地方實際，緊緊盯牢各類食品生產(chǎn)企業(yè)車間和工廠坊間，采取分類分級監(jiān)管模式，緊緊抓牢食品源頭安全。對規(guī)上企業(yè)、龍頭企業(yè)、“小個專”非公企業(yè)、“放心消費”創(chuàng)建企業(yè)等積極引導(dǎo)帶頭樹立行業(yè)標(biāo)桿，對出現(xiàn)過抽檢不合格食品、被下達過監(jiān)督整改意見書的企業(yè)加強開展不定期“回頭看”，對包裝飲用水、米餅、肉制品、米粉、腐竹、酸筍、花生油等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)主體加大頻次檢查和抽檢，對檢查過程中出現(xiàn)的問題隱患列成清單跟進整改，全力推進食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“兩個責(zé)任”工作落實，嚴(yán)防不合格食品流入市場，確保人民群眾買到安全放心食品。連日來，桂平市市場監(jiān)管局累計檢查相關(guān)食品生產(chǎn)主體370余家次，督促整改安全隱患86個，完成春節(jié)期間食品安全監(jiān)督抽檢32批次，合格率100%。
“桂平市下轄26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地廣人多，本土節(jié)日食品消費和外銷需求非常大，很多企業(yè)表示為了趕工基本要到除夕當(dāng)天才放假，我們也將保持不放松態(tài)勢，持續(xù)跟進做好食品源頭安全監(jiān)管”，桂平市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人補充道。（作者：徐秀斌 玉曉艷）
