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常州市市場監(jiān)管局發(fā)布春節(jié)食品安全提示

   2024-02-07 常州市市場監(jiān)督管理局14970
  春節(jié)將至,為讓市民朋友放心消費(fèi)、歡度節(jié)日,常州市市場監(jiān)管局向廣大消費(fèi)者和食品經(jīng)營單位作出以下食品安全提示:
 
  廣大消費(fèi)者需注意
 
  1
 
  食品選購
 
  消費(fèi)者購買禮盒、年菜、特產(chǎn)時(shí),選擇到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位購買,注意理性消費(fèi),反對過度包裝;索取并留存發(fā)票、購貨小票等憑證。
 
  2
 
  外出聚餐
 
  選擇環(huán)境整潔、證照齊全的餐飲單位就餐;如果要舉辦宴席,選擇有足夠接待能力的餐飲單位。倡導(dǎo)科學(xué)點(diǎn)餐、文明用餐,自覺踐行“光盤行動(dòng)”。
 
  3
 
  網(wǎng)絡(luò)訂餐
 
  購買網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣時(shí),選擇在網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)經(jīng)營活動(dòng)主頁面公示證照信息的食品經(jīng)營單位。收到外賣后,檢查食品包裝及食品質(zhì)量,及時(shí)加工、食用;長時(shí)間存放的,食用前要進(jìn)行充分再加熱。
 
  4
 
  及時(shí)維權(quán)
 
  消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)食品安全問題,應(yīng)保存好問題食品原狀及消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)證據(jù),及時(shí)撥打12315舉報(bào)、維權(quán)。
 
  食品經(jīng)營單位需注意
 
  1
 
  落實(shí)主體責(zé)任
 
  食品經(jīng)營者要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,食品經(jīng)營企業(yè)要有效落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度,確保消費(fèi)者飲食安全。
 
  2
 
  嚴(yán)格人員管理
 
  嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求做好人員健康管理。食品安全管理人員應(yīng)每天對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進(jìn)行檢查,一旦發(fā)現(xiàn)員工患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的,應(yīng)暫停從事接觸直接入口食品的工作。
 
  3
 
  規(guī)范原材料采購
 
  落實(shí)食品經(jīng)營環(huán)節(jié)的進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄工作,選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料,禁止采購不明來源的食材。
 
  4
 
  強(qiáng)化過程管理
 
  食品銷售單位要嚴(yán)格做好貯存運(yùn)輸溫度、濕度控制,嚴(yán)禁銷售來路不明的預(yù)制菜,嚴(yán)格銷售過程控制。餐飲單位要落實(shí)規(guī)范食材加工制作、加強(qiáng)餐具清洗消毒、做好食品留樣等管理要求;要根據(jù)自身的接待能力決定接待顧客的數(shù)量,避免因超負(fù)荷經(jīng)營增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
 
  5
 
  推行文明用餐
 
  食品經(jīng)營單位要自覺落實(shí)制止餐飲浪費(fèi),積極推行使用公筷公勺,共同營造“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”的社會(huì)氛圍。
 
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