浙江省工商部門近日查出3萬多盞"問題血燕".引人關(guān)注的是，來自福建的部分血燕產(chǎn)品被查出強致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量為每千克11000毫克，超出有關(guān)標準300多倍！據(jù)記者調(diào)查，這些"問題血燕"多為商家為牟取暴利的造假燕窩。

    點評：燕窩、鮑魚、魚翅，哪一個不是鼎鼎大名？傳說中，它們都是山珍海味、滋補圣品。憶起十余年前，筆者在廣州某大賓館參加一位朋友老父親的壽宴，當(dāng)日席上好酒好菜迭出，鮑魚、魚翅更是齊集，好不尊貴。第一次嘗罷鮑魚和魚翅，筆者并沒有那種滿足感。實話實說，真實感受是，它們與螺肉和粉絲有得一拼。筆者一度懷疑，要么，桌上鮑魚、魚翅為假貨，味不對板；要么，筆者的味蕾天生與饕餮美食絕緣。直到后來聽到很多朋友都說，鮑魚、魚翅，吃來吃去，真的與螺肉、粉絲相似；血燕也是"口感粗糙"……

    筆者承認，各人有各人之喜好，到我嘴里是"螺肉",到你嘴里才是"鮑魚",不再"詆毀"或爭論鮑魚和魚翅究竟是啥味道了，眾口難調(diào)嘛。但若說鮑魚、魚翅包括燕窩是"滋補圣品",筆者就不太服氣了?？茖W(xué)依據(jù)何在？縱觀各類報道，國內(nèi)不少營養(yǎng)學(xué)家倒是齊聲呼吁：切莫迷信傳統(tǒng)，"燕子吐血造窩，實屬胡說八道",鮑魚、魚翅、燕窩從未列入國家藥品目錄，"不在中藥材之列",本身有營養(yǎng)但"并無特殊的營養(yǎng)成分",甚至"營養(yǎng)價值與同質(zhì)量的雞蛋看齊".比照營養(yǎng)成分，鮑魚和河蚌、田螺的營養(yǎng)價值接近，燕窩蛋白質(zhì)含量不如豆腐皮和豬皮，魚翅營養(yǎng)與肉凍比肩。

    最為反諷的是，當(dāng)下，燕窩、魚翅偽劣假冒者眾，有些含有嚴重超標的亞硝酸鹽，食之患癌風(fēng)險劇增直至中毒身亡，遑論"食補"?小到綠豆、泥鰍、茄子、固元膏，大到燕窩、魚翅、鮑魚、冬蟲夏草，國人迷信"養(yǎng)生"又何日方休？古代帝王們吃這些名貴食物比誰都多吧，又有幾個真正長壽的？

    據(jù)報道，目前我國銷售的燕窩多數(shù)來自東南亞。如2009年以來，福州口岸進口燕窩共計357公斤，其中今年進口共計150公斤，"全部為白燕窩，輸出國為馬來西亞".數(shù)量著實不多，物以稀為貴，價格自然高。奇怪的是，該口岸"近三年沒有進口過血燕","印尼、馬來西亞等原產(chǎn)國的血燕已經(jīng)越來越稀少",但是福州市區(qū)燕窩專賣店里"血燕"大行其道，每克售價高達100元。據(jù)查，商家牟取暴利不惜造假，"用鳥糞等熏出來的",這便是血燕"滿天飛"的真相。"浙江抽檢的血燕100%不合格"!花的高價，買的假貨，強致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量還很高，進口食品又現(xiàn)"達芬奇家具".家具起碼還有生產(chǎn)標準，而燕窩"現(xiàn)在都還沒有國家標準和行業(yè)標準".

    有網(wǎng)友評說：昔日補品，今朝毒品。若珍貴的只是故弄玄虛以獲利潤之厚，而非自身營養(yǎng)之優(yōu)，燕窩、鮑魚、魚翅，你還愛么？不客氣地說，你還迷信么？普通百姓素來與這些名貴食材"絕緣",現(xiàn)在看來，這是一種福氣，吃魚翅還真不如吃粉絲來得實在。據(jù)說"中國吃燕窩的人比筑窩的燕子還多",若達官、貴人、精英們愛折騰不聽勸，就由他們?yōu)榱嗣孀?quot;滋補"去吧！