2月26日起，恭城瑤族自治縣第八屆人民代表大會第四次會議以及政協(xié)第八屆恭城瑤族自治縣委員會第四次會議相繼召開。恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局提前介入、細(xì)化措施、全程監(jiān)督，切實做到‘三個到位’，確保代表、委員和工作人員安全用餐，為“兩會”順利召開保駕護航。”

 

　　提前介入到位。在“兩會”召開前，制定“兩會”食品安全保障方案，成立保障領(lǐng)導(dǎo)小組，明確駐點保障人員，細(xì)化責(zé)任分工，做到人員到位、職責(zé)到位、工作到位。執(zhí)法人員主動了解用餐需求，審核選定的供餐單位是否具備相應(yīng)接待能力，并對供餐單位菜單進(jìn)行審核，避免出現(xiàn)高風(fēng)險食品，同時，與供餐單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，督促其落實食品安全主體責(zé)任，確保“兩會”期間400余就餐人員飲食安全。

 

　　駐點堅守到位。“兩會”期間，執(zhí)法人員實施全程駐點保障，對原料采購、加工制作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程實時監(jiān)督，要求供餐單位嚴(yán)把“三關(guān)”。一是嚴(yán)把采購驗收關(guān)，對每次購進(jìn)的食品原料進(jìn)行查驗，嚴(yán)格審查供貨商家，嚴(yán)格落實索證索票制度，確保采購的食品和原料手續(xù)齊全、來源合法、安全可溯；二是嚴(yán)把過程控制關(guān)，對食材清洗、加工、制作的過程進(jìn)行全程監(jiān)管，督促供餐單位把握關(guān)鍵控制點，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，做到安全隱患及時消除，不規(guī)范操作及時糾正；三是嚴(yán)把供餐衛(wèi)生關(guān)，確保從業(yè)人員做好晨檢、每餐次餐具經(jīng)過嚴(yán)格清洗消毒、每餐次菜品規(guī)范留樣。

 

　　技術(shù)支撐到位。運用食品安全快檢設(shè)備，保障人員對當(dāng)天的蔬菜、肉類等食材進(jìn)行現(xiàn)場取樣、當(dāng)場檢測，對農(nóng)藥殘留等重點項目進(jìn)行快速檢測，快檢合格后方可投入使用，實時監(jiān)測食品安全風(fēng)險。會議期間共檢測食品原料105批次，均為合格。

 

　　“我們還按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求，積極做好食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作，隨時保持信息溝通，一旦遇有突發(fā)事件和重要緊急情況，立即啟動應(yīng)急處置方案，果斷有效處置。”該局食品餐飲安全監(jiān)管股股長介紹到。

 

　　投稿單位：恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局

 

　　投稿人：周玉霞 鄭元祿