為全面貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步壓實校園食品安全“兩個責(zé)任”，近期，天水市市場監(jiān)管局對全市4所高等院校和57家中職學(xué)校、中小學(xué)、幼兒園學(xué)校食堂開展專項督導(dǎo)檢查。
督查組重點檢查了全省校園食品安全排查整治專項行動月度調(diào)度會問題整改情況，同時對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行情況、從業(yè)人員健康管理情況、食品進(jìn)貨查驗和索證索票制度落實情況、加工制作過程、食品留樣管理情況、餐飲具清洗消毒、操作間、備餐間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否按規(guī)范要求管理，進(jìn)行了詳細(xì)檢查。在檢查過程中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校（幼兒園）食堂存在三防設(shè)施不到位、未按規(guī)定進(jìn)行晨檢自查、食品添加劑“五專”管理不完善、食品留樣記錄不規(guī)范、衣帽間和備餐間設(shè)置不符合要求、校長（園長）陪餐制未落實、“日管控周排查月調(diào)度”臺賬不完善不規(guī)范等12項問題，督查組現(xiàn)場進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)，并提出了整改意見。
督查組要求，學(xué)校（幼兒園）要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任和“日管控、周排查、月調(diào)度 ”工作機(jī)制，切實加強(qiáng)食品加工操作管理，落實食品安全防控措施，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。 為確保督導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)的問題得到有效整改，督查組將通過“回頭看”的形式及時復(fù)核整改效果，切實消除隱患，嚴(yán)格管控校園食品安全風(fēng)險。
