為切實保障人民群眾食品安全，規(guī)范肉制品生產(chǎn)領(lǐng)域從業(yè)者行為，根據(jù)省局統(tǒng)一部署，3月16日，杭州市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)，開展了肉制品生產(chǎn)企業(yè)和鹵肉小作坊專項檢查，重點檢查肉制品原材料是否經(jīng)過檢驗檢疫、使用槽頭肉作為食品原料、使用過期肉回收肉、生產(chǎn)過程兩超一非（超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)）以及是否開展出廠批批檢驗等情況。
截至目前，共檢查相關(guān)企業(yè)75家，小作坊92家，出動328人次。從檢查情況看，未發(fā)現(xiàn)采購未經(jīng)檢驗檢疫合格原料肉、使用槽頭肉作為食品原料進(jìn)行加工，使用過期肉、回收肉作為食品原料進(jìn)行加工等情況。但檢查中發(fā)現(xiàn)個別企業(yè)存在原料倉庫分區(qū)堆放不規(guī)范、過程食品配料標(biāo)識不清晰、食品原料存放防護(hù)不規(guī)范等問題14個，已現(xiàn)場責(zé)令改正。
接下來，市區(qū)兩級監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對肉制品生產(chǎn)領(lǐng)域的日常監(jiān)督檢查力度，切實保障肉制品等食品安全。
據(jù)統(tǒng)計，在2023年我市開展的肉制品監(jiān)督抽檢中，共進(jìn)行了305批次檢測，結(jié)果均顯示合格，未發(fā)現(xiàn)不合格。
來源/食品生產(chǎn)處
