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致武漢市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的一封信

   2024-03-20 武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局8050
  春暖花開(kāi),櫻花迎客。為充分展示武漢英雄城市熱情友好形象,促進(jìn)消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì),做好2024武漢“相約春天賞櫻花”等系列文旅活動(dòng)的食品安全工作,保障人民群眾飲食安全健康,為此,我們向全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)出如下倡議:
 
  01

  落實(shí)責(zé)任,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)
 
  食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人,需要強(qiáng)化法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、自律意識(shí),嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)制度。
 
  誠(chéng)信是最好的致富砝碼,堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),提升食安公信力。
 
  02

  強(qiáng)化管理,規(guī)范操作
 
  食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)越是忙時(shí)越要注重食品安全,越要規(guī)范操作,請(qǐng)做到“三個(gè)確保”:確保食品原料安全,落實(shí)索證索票制度;確保規(guī)范操作,做到員工健康證齊全有效、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制嚴(yán)格、餐用具清洗消毒徹底等;確保環(huán)境衛(wèi)生,生產(chǎn)加工區(qū)域、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生整潔,“三防”設(shè)施設(shè)備齊全并有效使用。
 
  03

  慎售慎用,防范風(fēng)險(xiǎn)
 
  食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)做到“七嚴(yán)禁、一嚴(yán)防”:嚴(yán)禁使用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì),或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品;嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品;嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;嚴(yán)禁采摘和加工野菜、野生蘑菇;嚴(yán)禁采購(gòu)和加工來(lái)源不明食材;嚴(yán)禁采購(gòu)和加工野生動(dòng)物及其制品、長(zhǎng)江漢江等禁捕水域非法漁獲物;嚴(yán)禁使用和貯存亞硝酸鹽,避免將亞硝酸鹽誤作食鹽使用;妥善管理醇基燃料,嚴(yán)防發(fā)生誤飲誤食事故。守護(hù)他人的安全也是守護(hù)我們自己的安全。
 
  04

  厲行節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi)
 
  勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,要大力宣傳并推行文明用餐、使用公勺公筷、杜絕浪費(fèi)的消費(fèi)理念,積極開(kāi)展文明餐桌活動(dòng),爭(zhēng)創(chuàng)文明餐廳,踐行光盤行動(dòng)。
 
  提示消費(fèi)者按需點(diǎn)餐,厲行節(jié)約,做以儉養(yǎng)德、文明用餐的宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者。
 
  大江大湖大武漢,“食全食美食安全”。在“相約春天賞櫻花”之際,我們將以文化為橋梁,以旅游為紐帶,共建食品安全社會(huì)氛圍,構(gòu)筑食品安全堅(jiān)固屏障,一起守護(hù)“舌尖上的安全”!
 
  最后,祝全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者萬(wàn)事如意,生意興?。?/div>
 
  武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
 
  2024年3月19日
 
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