春暖花開(kāi)，櫻花迎客。為充分展示武漢英雄城市熱情友好形象，促進(jìn)消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)，做好2024武漢“相約春天賞櫻花”等系列文旅活動(dòng)的食品安全工作，保障人民群眾飲食安全健康，為此，我們向全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)出如下倡議：
01
落實(shí)責(zé)任，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人，需要強(qiáng)化法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、自律意識(shí)，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)制度。
誠(chéng)信是最好的致富砝碼，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，提升食安公信力。
02
強(qiáng)化管理，規(guī)范操作
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)越是忙時(shí)越要注重食品安全，越要規(guī)范操作，請(qǐng)做到“三個(gè)確保”：確保食品原料安全，落實(shí)索證索票制度；確保規(guī)范操作，做到員工健康證齊全有效、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制嚴(yán)格、餐用具清洗消毒徹底等；確保環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)加工區(qū)域、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生整潔，“三防”設(shè)施設(shè)備齊全并有效使用。
03
慎售慎用，防范風(fēng)險(xiǎn)
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)做到“七嚴(yán)禁、一嚴(yán)防”：嚴(yán)禁使用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品；嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；嚴(yán)禁采摘和加工野菜、野生蘑菇；嚴(yán)禁采購(gòu)和加工來(lái)源不明食材；嚴(yán)禁采購(gòu)和加工野生動(dòng)物及其制品、長(zhǎng)江漢江等禁捕水域非法漁獲物；嚴(yán)禁使用和貯存亞硝酸鹽，避免將亞硝酸鹽誤作食鹽使用；妥善管理醇基燃料，嚴(yán)防發(fā)生誤飲誤食事故。守護(hù)他人的安全也是守護(hù)我們自己的安全。
04
厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，要大力宣傳并推行文明用餐、使用公勺公筷、杜絕浪費(fèi)的消費(fèi)理念，積極開(kāi)展文明餐桌活動(dòng)，爭(zhēng)創(chuàng)文明餐廳，踐行光盤行動(dòng)。
提示消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，厲行節(jié)約，做以儉養(yǎng)德、文明用餐的宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者。
大江大湖大武漢，“食全食美食安全”。在“相約春天賞櫻花”之際，我們將以文化為橋梁，以旅游為紐帶，共建食品安全社會(huì)氛圍，構(gòu)筑食品安全堅(jiān)固屏障，一起守護(hù)“舌尖上的安全”！
最后，祝全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者萬(wàn)事如意，生意興?。?/div>
武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年3月19日
