近日，中國農業(yè)科學院農產品加工研究所肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊研發(fā)了基于超支化聚酰胺-胺基比率型熒光水凝膠的肉品副產物中肝素靈敏檢測技術。研究成果發(fā)表于分析化學領域TOP期刊《Analytica Chimica Acta》（JCR一區(qū)，IF=6.2）上，同時授權發(fā)明專利1項。加工所李程助理研究員為論文第一作者，張德權研究員和天津大學王勇教授為共同通訊作者。該研究得到了國家自然科學基金青年基金項目（32302137）的支持。
肝素多從牛肺或豬小腸黏膜中提取，在調節(jié)血液凝固、細胞生長和免疫應答中發(fā)揮重要作用，現(xiàn)已廣泛作為抗凝血類藥物用于生物醫(yī)學領域。肝素純度與用量限制極為嚴苛，因此，開發(fā)一種快速、靈敏檢測肉品副產物中肝素純度及含量的方法具有重要意義。
該研究以四苯乙烯和羅丹明B熒光染料為響應單元，嵌入剛性超支化聚酰胺-胺骨架，構建了肝素鈉比率型熒光傳感探針?；陟o電相互作用，目標物響應為隨肝素濃度增加，實現(xiàn)由粉色至藍色的顏色信號及熒光強度變化。為實現(xiàn)肉品副產物中肝素的即時便捷檢測，上述比率型熒光傳感器進一步集成到聚乙烯醇水凝膠中，最終開發(fā)出一種可實現(xiàn)快速、靈敏檢測肝素的超支化聚酰胺-胺基比率型熒光水凝膠。
以上研究成果為簡化農副產品肝素檢測程序提供重要技術支撐。
原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.aca.2024.342466
