為進(jìn)一步做好校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)工作，加強(qiáng)集體配餐單位食品安全監(jiān)管，確保不發(fā)生區(qū)域性食品安全事件，近日，雙鴨山市市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教體局對三家集體用餐配送單位進(jìn)行集體約談。
約談會(huì)上就《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《黑龍江省食品經(jīng)營許可（餐飲類）審查細(xì)則（試行）》《黑龍江省中小學(xué)校外配餐管理辦法》《黑龍江省校園食品配送服務(wù)指南》對集體用餐配送單位落實(shí)主體責(zé)任及日常管理的要點(diǎn)進(jìn)行了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)：一是全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。集體用餐配送單位要具備相應(yīng)資質(zhì)，取得合法證照，且在有效期內(nèi)；不得制作配送冷食類、生食類等明令禁止的食品，不得轉(zhuǎn)包、分包。要與用餐單位（學(xué)校）簽訂合法合同，含有退出機(jī)制及相關(guān)條款，并向?qū)俚厥袌鼍趾徒逃姓块T報(bào)備。全面投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)。除寒暑假外確保“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)實(shí)時(shí)在線。二是全面排查食品安全隱患。要開展全面自查工作，食品安全管理制度和相關(guān)規(guī)程是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全法律法規(guī)的規(guī)定。嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票工作，全面排查餐用具、餐箱、配送車輛清洗消毒，規(guī)范從業(yè)人員健康晨檢，直接接觸食品工作人員需佩戴口罩進(jìn)行操作。排查鼠蟲害防治工作是否到位。對自查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患和問題，各單位要做好記錄立即整改。三是提升管理水平。要全面落實(shí)ISO22000質(zhì)量體系認(rèn)證，通過先進(jìn)管理體系完善操作規(guī)程、提升管理水平。
會(huì)后，三家集體用餐配送單位簽訂了約談書，并表示將嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷提升管理水平，按照法律法規(guī)要求開展經(jīng)營活動(dòng)，切實(shí)保障用餐學(xué)生飲食安全。
