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漢中市地方標(biāo)準(zhǔn)《鎮(zhèn)巴包谷酒生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》正式發(fā)布

   2024-05-16 漢中市市場監(jiān)督管理局8730
  日前,由漢中市食品藥品監(jiān)督檢驗檢測中心、鎮(zhèn)巴縣經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局、鎮(zhèn)巴縣市場監(jiān)督管理局等部門聯(lián)合制訂的漢中市地方標(biāo)準(zhǔn)《鎮(zhèn)巴包谷酒生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》經(jīng)漢中市市場監(jiān)管局批準(zhǔn)發(fā)布,自2024年5月15日起正式實施。
 
  包谷酒作為鎮(zhèn)巴地方傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)已發(fā)展了三百余年,獨特的水文地質(zhì)氣候條件和釀造工藝使得鎮(zhèn)巴包谷酒具備獨特的品質(zhì)。目前,鎮(zhèn)巴縣范圍內(nèi)現(xiàn)有小作坊生產(chǎn)廠家80余家,年產(chǎn)包谷酒原酒約2800噸,簡易包裝酒約200噸,綜合產(chǎn)值約4000余萬元。多年來,鎮(zhèn)巴苞谷酒生產(chǎn)以小作坊形式為主,又以家庭為單元生產(chǎn)居多,使得生產(chǎn)加工中存在的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、生產(chǎn)環(huán)境不規(guī)范、量多點散、量大價低、整體產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不明顯等問題制約了鎮(zhèn)巴苞谷酒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展壯大。
 
  此次發(fā)布的《鎮(zhèn)巴包谷酒生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)在基本要求、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制、包裝運輸貯存等方面做了統(tǒng)一要求。對包谷酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上科學(xué)化、規(guī)范化的長效發(fā)展之路,壯大地方性傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè),推動鄉(xiāng)村振興,促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展,支持產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強,提供了有力的標(biāo)準(zhǔn)支撐。
 
  下一步,市、縣兩級市場監(jiān)管部門將指導(dǎo)項目承擔(dān)單位加強對《鎮(zhèn)巴包谷酒生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》的宣貫和實施,以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng),開展質(zhì)量提升行動,以質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為企業(yè)提供計量、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證認(rèn)可、檢驗檢測等一站式服務(wù),推動鎮(zhèn)巴包谷酒產(chǎn)業(yè)更上新臺階。
 
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