端午將至，粽子等節(jié)令性食品大量上市銷售，為了保障廣大市民能夠吃到“放心粽”“安全粽”，近日，章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，開展了以速凍散裝粽子、禮盒粽子以及加熱即食粽子為檢查重點(diǎn)的端午節(jié)前粽子市場(chǎng)專項(xiàng)檢查。

 

　　專項(xiàng)檢查從粽子生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)銷售兩方面開展，以查包裝標(biāo)識(shí)、查進(jìn)銷渠道、查貯存條件“三查”為切入點(diǎn)，對(duì)粽子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了全面檢查。

 

　　在食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員以銷售粽子等節(jié)日食品的大中型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食雜店為重點(diǎn)，對(duì)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》是否齊全有效、從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)、索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否執(zhí)行、是否按照規(guī)定條件貯存等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行檢查，督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范執(zhí)行索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全管理制度，確保所售粽子等食品可以追溯。“端午時(shí)節(jié)天氣炎熱，粽子水分較大，儲(chǔ)存不當(dāng)容易發(fā)生酸敗，特別是現(xiàn)場(chǎng)加熱后銷售的散裝即食粽子。”執(zhí)法人員再三叮囑商超工作人員，要嚴(yán)格按照存儲(chǔ)要求進(jìn)行保存，及時(shí)清點(diǎn)數(shù)量，過期變質(zhì)食品及時(shí)下架。

 

　　在加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看粽子食品小作坊的加工環(huán)境、從業(yè)人員操作規(guī)范、原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度、成品及原材料是否按要求貯存等內(nèi)容，嚴(yán)禁無證加工、添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑等違法行為。

 

　　截至目前，共派出執(zhí)法人員96人次，檢查粽子等食品經(jīng)營(yíng)單位28家，生產(chǎn)單位5家，發(fā)現(xiàn)和督促整改各類問題11個(gè)，監(jiān)督檢查各類粽子22批次。下一步，章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)開展端午節(jié)前食品專項(xiàng)檢查，切實(shí)把好粽子等節(jié)日食品安全關(guān)，嚴(yán)厲查處加工銷售使用不合格原料、摻假摻雜、“三無”食品和“兩超一非”等違法行為以及無法提供相關(guān)票據(jù)的食品，全力營(yíng)造健康、安全、放心的節(jié)日食品消費(fèi)環(huán)境。