糕點、堅果炒貨類產(chǎn)品是人民群眾日常生活消費過程中接觸比較多的產(chǎn)品，有著廣泛的受眾人群。我市生產(chǎn)領域目前擁有糕點、堅果炒貨生產(chǎn)許可獲證企業(yè)78家，占比較大。為進一步規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中的質量風險管控，杜絕違法問題出現(xiàn)，龍口市市場監(jiān)管局組織召開了糕點、堅果炒貨生產(chǎn)領域問題約談暨風險管控培訓會。
本次培訓，從糕點、堅果炒貨類食品生產(chǎn)過程中過氧化值及酸價控制、添加劑使用標準限量等方面以及易出現(xiàn)的菌落總數(shù)超標等情況進行了分析和學習，重點就《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《食品添加劑使用標準》等國標進行細化闡述，提高了食品生產(chǎn)企業(yè)質量負責人的理論業(yè)務能力。
約談方面，食品生產(chǎn)監(jiān)管科從投訴舉報角度出發(fā)，講解近期在糕點、堅果炒貨領域集中多發(fā)的標簽復合配料未展開、營養(yǎng)成分虛假標注問題及對應的法律罰則；講明龍口市市場監(jiān)管局推出的黃牌警告制度，提高企業(yè)對于產(chǎn)品標簽的重視程度。
本次會議，暢通了企業(yè)與監(jiān)管部門問題交流的渠道，降低了企業(yè)問題解決成本。下一步，龍口市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)做好對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管與服務，切實守護好群眾“舌尖上的安全”。
