今年5月以來，達川區(qū)市場監(jiān)管局緊扣校園餐專項整治行動相關要求，立足食品安全監(jiān)管職責，嚴守食品安全底線，區(qū)市場監(jiān)管局、教育局、區(qū)紀委監(jiān)委等多部門緊密配合，緊盯目標任務，統(tǒng)籌一體推進，全鏈條抓集中治理，深入推進校園食品安全排查整治專項行動。強化“六個聚焦”，持續(xù)保持校園餐食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，切實保障莘莘學子吃上安全放心校園餐。

聚焦兩個責任全覆蓋。落實包保責任，在159家學校食堂均落實包保基礎上，市、區(qū)、鎮(zhèn)三級包保干部落實“三張清單+一項承諾書”制度，開展全覆蓋督導檢查。以落實和完善“日管控、周排查、月調度”制度、“風險隱患臺賬”為抓手，明確學校、學校食堂食材供應商、勞務承包單位等各自主體責任，建立健全風險隱患清單，開展全面排查治理。

聚焦責任體系完善。推動校園食品安全提級管理，落實食品安全校（園）長負責制，由分管校領導擔任食品安全總監(jiān)，學校負責食品安全工作的人員擔任食品安全員，建立校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級管理體系。

聚焦病媒生物防治。主要從是否制定病媒生物防治制度、操作加工場所墻壁、通風口、下水口縫隙間距能否滿足三防要求、是否合理配備擋鼠板、鼠類誘捕設施、紗窗、滅蠅燈、紫外線燈等設施設備、是否有定期開展自查、滅殺工作、殺蟲劑是否規(guī)范存放，使用人員是否經(jīng)過專業(yè)培訓等方面入手。督促學校食堂圍繞重點內容進行全面排查整改，落實主體責任，及時消除各類食品安全隱患。

聚焦分級監(jiān)督檢查。結合春季校園專項檢查情況，對全區(qū)各類學校食堂開展“穿透式”檢查。市級主要針對A級包保學校食堂等開展“四不兩直”抽查檢查，區(qū)級聯(lián)合對轄區(qū)內B級包保學校食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查，各市場監(jiān)管所對其余C級包保學校食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查。

聚焦問題隱患整改。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行清單式管理，由轄區(qū)監(jiān)管所進行跟蹤督導指導整改，要求學校切實強化責任意識，查問題、找不足、補短板，把校園食品安全責任扛穩(wěn)、扛緊、扛牢，把學校食品安全工作抓實、抓細、抓好，全面提升學校食品安全保障水平，保障在校師生飲食安全。整改不浮在表面，不流于形式，敢斗真碰硬，確保整改整治取得實效。經(jīng)復查仍未整改或整改不到位的，將依法依規(guī)從嚴處理。

聚焦共治氛圍營造。綜合運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“校餐衛(wèi)士”“五餐制”等多種形式，持續(xù)開展食品安全知識進校園，加強學校師生食品安全和營養(yǎng)健康科普宣傳教育。廣泛發(fā)動全體師生和家庭開展家校聯(lián)合，通過“小手拉大手，一個學生影響一個家庭”的工作思路，不斷提升師生的食品安全意識及行為素養(yǎng)。大力提升家長、社會各界對學校食品安全監(jiān)督的參與度。引導學校食堂采用先進管理方法，建立先進管理體系，推動全區(qū)學校食堂食品安全水平再上新臺階。

此次專項行動認真貫徹落實“四個最嚴”的要求，找準問題“小切口”，解決規(guī)范“大難題”，著力解決學校食堂經(jīng)營管理、病媒生物防治、環(huán)境衛(wèi)生整治、設施設備維護、加工制作流程、供餐食品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等方面的突出問題，促進校園食品安全狀況不斷好轉。截至目前共對159所學校食堂完成全覆蓋監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題隱患405個，9個轄區(qū)市場監(jiān)管所對所有學校整改落實情況進行“回頭看”，5月底已完成整改問題388個，對一時難以整改的17個問題列出整改計劃，將在暑假期間全部整改到位。下一步，將通過嚴格督導檢查，以查促建，以查促改，守住校園食品安全底線。

（桂科）