夏日來臨，“擼串兒”成為人們“消夏”的熱門選擇。食材新鮮嗎？安全嗎？聚焦群眾關(guān)心的“舌尖”安全問題，近日，龍口市市場監(jiān)管局抽檢科聯(lián)合食品綜合監(jiān)管科及各基層監(jiān)管所開展了燒烤類食品安全專項檢查工作。
此次檢查，執(zhí)法人員以相關(guān)經(jīng)營主體在售的牛羊肉、豬肉制品等食品為重點品類，以人員流動性較大場所、居民社區(qū)周邊的燒烤類經(jīng)營主體為重點檢查對象，以經(jīng)營主體環(huán)境衛(wèi)生、亮證經(jīng)營、從業(yè)人員健康管理等規(guī)范落實情況為重點檢查內(nèi)容，對相關(guān)經(jīng)營主體進行全面檢查。
一是重點檢查燒烤類食品原材料的肉品質(zhì)量、貯存環(huán)境，以及餐飲用具清洗消毒、一次性餐具使用等情況。二是仔細核查索證索票、進貨查驗等制度落實情況，以及是否建立進銷貨臺賬、是否存在銷售未按規(guī)定進行檢疫或檢疫不合格的肉類制品等違法違規(guī)行為。同時，龍口市市場監(jiān)管局委托第三方檢測機構(gòu)對農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、燒烤店售賣的畜禽肉進行隨機抽樣檢驗，共采集肉制品樣品129個批次。
下一步，龍口市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大夏季食品安全監(jiān)督檢查力度，落實落細食品安全主體責任和監(jiān)管責任。以抽檢為抓手，不斷提高食品安全風險防范能力，努力為群眾樹起一道食品安全“防火墻”，切實保障廣大群眾的舌尖安全。
