馬鞍山市堅(jiān)決遵循食品安全“黨政同責(zé)”“四個(gè)最嚴(yán)”要求，深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，全市食品安全形式持續(xù)穩(wěn)定向好，2023年度食品安全工作評(píng)議考核獲全省第一。
端口嚴(yán)防。全市3652名包保干部每年常態(tài)化對(duì)3.1萬(wàn)戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展包保督導(dǎo)，企業(yè)配備食品安全總監(jiān)251名，安全員約3.36萬(wàn)人。加強(qiáng)長(zhǎng)三角區(qū)域間合作交流，打造食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實(shí)訓(xùn)基地，提供理論學(xué)習(xí)、實(shí)操培訓(xùn)、信息互動(dòng)等服務(wù)。提升食品小作坊品質(zhì)，指導(dǎo)優(yōu)化生產(chǎn)條件、工藝，全市346家小作坊全部實(shí)行“一坊一檔”管理，擬培育省級(jí)“食安名坊”4個(gè)。推進(jìn)食用植物油整治，嚴(yán)格落實(shí)成品油出廠批批檢。
過(guò)程嚴(yán)管。定期統(tǒng)計(jì)分析食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢不合格品種，對(duì)不合格數(shù)前5類進(jìn)行高風(fēng)險(xiǎn)品種動(dòng)態(tài)管理，流入農(nóng)批市場(chǎng)前，實(shí)現(xiàn)查驗(yàn)快檢批批覆蓋。指導(dǎo)農(nóng)批市場(chǎng)建立健全不合格食品處置臺(tái)賬，探索建立黑名單制度。開(kāi)展預(yù)包裝食品無(wú)人售貨機(jī)專項(xiàng)清理整治，檢查經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)是否齊全、自動(dòng)售貨機(jī)設(shè)置是否規(guī)范、日常管理是否到位，督促履行食品安全主體責(zé)任，對(duì)17家經(jīng)營(yíng)主體、184臺(tái)自動(dòng)售貨設(shè)備檢查，整改問(wèn)題92個(gè)。
餐飲嚴(yán)控。上線學(xué)校食堂“有意見(jiàn)，碼上提”服務(wù)平臺(tái)，學(xué)生通過(guò)掃描二維碼，線上發(fā)起投訴、建議，設(shè)置“食堂-學(xué)校-監(jiān)管部門(mén)”三級(jí)調(diào)處，及時(shí)處理學(xué)生投訴、建議1364件，保障校園食品安全。強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐管理，全面推廣運(yùn)用“食安家宴”線上系統(tǒng)，累計(jì)備案農(nóng)村集體聚餐243戶次，集體聚餐人數(shù)達(dá)2.4萬(wàn)人次。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”工程，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲后廚實(shí)時(shí)智能監(jiān)管，全市12家集體用餐配送單位及中央廚房、475家中小學(xué)校（幼兒園）食堂覆蓋率達(dá)100%。
