馬鞍山市堅決遵循食品安全“黨政同責”“四個最嚴”要求，深入實施食品安全戰(zhàn)略，全市食品安全形式持續(xù)穩(wěn)定向好，2023年度食品安全工作評議考核獲全省第一。
端口嚴防。全市3652名包保干部每年常態(tài)化對3.1萬戶食品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展包保督導，企業(yè)配備食品安全總監(jiān)251名，安全員約3.36萬人。加強長三角區(qū)域間合作交流，打造食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實訓基地，提供理論學習、實操培訓、信息互動等服務。提升食品小作坊品質(zhì)，指導優(yōu)化生產(chǎn)條件、工藝，全市346家小作坊全部實行“一坊一檔”管理，擬培育省級“食安名坊”4個。推進食用植物油整治，嚴格落實成品油出廠批批檢。
過程嚴管。定期統(tǒng)計分析食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢不合格品種，對不合格數(shù)前5類進行高風險品種動態(tài)管理，流入農(nóng)批市場前，實現(xiàn)查驗快檢批批覆蓋。指導農(nóng)批市場建立健全不合格食品處置臺賬，探索建立黑名單制度。開展預包裝食品無人售貨機專項清理整治，檢查經(jīng)營者資質(zhì)是否齊全、自動售貨機設置是否規(guī)范、日常管理是否到位，督促履行食品安全主體責任，對17家經(jīng)營主體、184臺自動售貨設備檢查，整改問題92個。
餐飲嚴控。上線學校食堂“有意見，碼上提”服務平臺，學生通過掃描二維碼，線上發(fā)起投訴、建議，設置“食堂-學校-監(jiān)管部門”三級調(diào)處，及時處理學生投訴、建議1364件，保障校園食品安全。強化農(nóng)村集體聚餐管理，全面推廣運用“食安家宴”線上系統(tǒng)，累計備案農(nóng)村集體聚餐243戶次，集體聚餐人數(shù)達2.4萬人次。推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”工程，實現(xiàn)對餐飲后廚實時智能監(jiān)管，全市12家集體用餐配送單位及中央廚房、475家中小學校（幼兒園）食堂覆蓋率達100%。
