夏季氣溫持續(xù)升高，食品安全風險隱患攀升，為嚴防高溫引發(fā)食品安全問題，切實保障人民群眾飲食安全，肅州區(qū)市場監(jiān)督管理局堅持完善責任體系，提升監(jiān)管效能，嚴抓嚴控嚴查，多措并舉排查食品風險隱患，保障夏季食品安全，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
完善責任體系，嚴格責任落實。嚴格落實食品安全屬地管理責任、部門監(jiān)管責任和經(jīng)營者主體責任，全力確保食品安全。在屬地管理責任落實方面做到食品生產(chǎn)經(jīng)營主體應(yīng)包盡包、應(yīng)督盡督，在主體責任落實方面做到食品安全管理人員應(yīng)配盡配、食品安全管理制度應(yīng)建盡建、食品安全從業(yè)人員應(yīng)考盡考，在監(jiān)管責任方面做到市場經(jīng)營主體應(yīng)查盡查、發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)改盡改，確保各方責任落實到位，問題整改落到實處。
突出重點對象，嚴抓日常監(jiān)管。以大中型餐飲單位、燒烤店、早夜市攤點等為重點監(jiān)管對象，以乳制品、熟食鹵味、畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品、冷藏冷凍食品等為重點品種，以集體聚餐、餐飲具清洗保潔、散裝食品銷售、冷食類食品制售等為重點環(huán)節(jié)，進一步加大食品安全風險隱患排查整治力度，至目前累計檢查各類食品經(jīng)營單位554家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改風險隱患195個，食品安全得到有效保障。
開展抽檢檢測，嚴控風險隱患。充分發(fā)揮食品安全監(jiān)督抽檢作用，針對夏季消費量大的水果、蔬菜、大桶水、方便速食產(chǎn)品等重點品種，以商場超市、農(nóng)貿(mào)市場為重點區(qū)域，開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測5614批次，開展餐飲具表面潔凈度快速檢測132批次，對發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品進行召回、下架、原因排查、通報移送等系列處置工作，及時消除食品安全隱患。
全面安排部署，嚴查“兩超一非”。采取隨機抽查方式，以食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、餐飲單位、保健品店等為重點業(yè)態(tài)，以糕點類食品、粉絲粉條、鮮面饅頭、熟食、保健食品等為重點品種，加強排查治理，檢查各類經(jīng)營單位115戶，未發(fā)現(xiàn)食品非法添加行為，對發(fā)現(xiàn)的食品添加劑五專管理不規(guī)范、食品貯存不規(guī)范、索證索票落實不到位等問題督促經(jīng)營單位及時整改，確保專項整治工作抓實見效。
供稿：肅州區(qū)市場監(jiān)管局 盛飛云
