香港食安中心：進(jìn)口劍魚腩刺身樣本甲基汞含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)

 

　　發(fā)言人表示，中心已知會涉事商戶上述違規(guī)情況，并指令其將受影響產(chǎn)品停售及下架。中心亦正追查有關(guān)產(chǎn)品的來源和分銷情況。

 

　　發(fā)言人續(xù)說：「魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發(fā)育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協(xié)調(diào)性和記憶力。另外，一些國際機(jī)構(gòu)如世界衛(wèi)生組織早已指出，進(jìn)食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦及計劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應(yīng)首選體型較小的魚類，避免進(jìn)食上述魚類，從而減低攝入過量金屬污染物?！?/div>