為深入推進(jìn)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，近日，安陽市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，確保老百姓吃上“放心肉”。
高新區(qū)分局
高新區(qū)分局以生鮮肉及其肉類產(chǎn)品為檢查重點(diǎn)，以超市、餐廳、小作坊等為重點(diǎn)場(chǎng)所。嚴(yán)格檢查可能存在的銷售來源不明，病死、毒死、死因不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫畜禽產(chǎn)品的違法行為，是否存在未按規(guī)定索取查驗(yàn)畜禽產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明的違法行為和添加非食用物質(zhì)，獸藥殘留、超范圍超限量使用食品添加劑等情形的違法行為。
檢查肉類經(jīng)營單位17戶次，小作坊1個(gè)，餐飲單位56家，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。
北關(guān)執(zhí)法大隊(duì)
北關(guān)執(zhí)法大隊(duì)以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、肉類專賣店、餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以豬肉、牛肉、羊肉、禽肉及其制品為重點(diǎn)品種進(jìn)行檢查。一是檢查經(jīng)營主體資質(zhì)，查看肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位是否取得合法有效的營業(yè)執(zhí)照；二是檢查進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保所購進(jìn)的肉制品來源合法、質(zhì)量合格；三是檢查肉制品質(zhì)量狀況，查看是否存在銷售變質(zhì)、過期、“三無”肉制品，是否存在非法添加、摻雜使假等違法行為；四是檢查儲(chǔ)存條件，查看肉制品儲(chǔ)存場(chǎng)所是否符合食品安全要求，溫度、濕度等條件是否控制得當(dāng)。
截至目前，檢查生肉經(jīng)營戶107家次，熟食經(jīng)營戶129家次，餐飲店117家次，暫未發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題。
林州市市場(chǎng)監(jiān)管局
7月18日，林州市市場(chǎng)監(jiān)管局開展了肉制品小作坊規(guī)范提升暨食品安全知識(shí)培訓(xùn)。全市肉制品小作坊負(fù)責(zé)人及轄區(qū)監(jiān)管人員30余人參加。
參訓(xùn)人員現(xiàn)場(chǎng)觀摩了肉制品示范店合澗鎮(zhèn)老萬豬蹄總店，從生產(chǎn)加工、設(shè)施設(shè)備、人員管理、“6S”管理、制度管理等方面進(jìn)行了交流學(xué)習(xí)，并集中學(xué)習(xí)了小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范和相關(guān)食品安全知識(shí)。
小作坊負(fù)責(zé)人紛紛表示，通過觀摩先進(jìn)單位和知識(shí)培訓(xùn)，充分認(rèn)識(shí)到自身存在的不足，將積極整改提升，打造標(biāo)桿，打造品牌特色，同時(shí)嚴(yán)把食品安全關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，決不使用未檢驗(yàn)檢疫肉、問題肉。
