為進一步提升我市包裝飲用水生產(chǎn)監(jiān)管水平和包裝飲用水（桶裝）生產(chǎn)企業(yè)銅綠假單胞菌污染風險防控水平，近日，北海市市場監(jiān)管局與市產(chǎn)品質量檢驗所聯(lián)合舉辦2024年全市包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)食品安全培訓會。會議組織了縣（區(qū)）市場監(jiān)管局負責食品安全監(jiān)管的業(yè)務骨干和全市在產(chǎn)包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)負責人、食品安全管理員共30余人參加培訓。
本次培訓會邀請了市質檢所高級工程師張弦，重點解讀包裝飲用水生產(chǎn)加工工藝簡介，從水的過濾和消毒、桶的清洗和消毒、罐裝及包裝、消毒劑的配制及使用等方面開展培訓。會議還就落實食品安全“兩個責任”工作要求及建立實施《食品安全風險管控清單》工作要求開展培訓。質檢所檢驗員為企業(yè)人員現(xiàn)場進行了銅綠假單胞菌項目檢驗操作培訓，并對企業(yè)關于試劑、鑒定盒儀器設備及操作上的疑問進行了解答，有力提升了企業(yè)的自檢能力。
會議強調，各包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要提高思想認識，壓緊壓實責任。嚴格落實食品安全“兩個責任”，在原有制度記錄基礎上將“日管控、周排查、月調度”進行深度融合；根據(jù)國家總局發(fā)布的《食品安全風險管控清單》，結合實際開展食品安全風險分析，建立符合本企業(yè)實際的《清單》，確保食品安全責任落實到人。同時，企業(yè)要加強學習法律法規(guī)，認真組織學習《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)衛(wèi)生通用規(guī)范》《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）等相關法律法規(guī)標準，嚴格制度執(zhí)行、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、設施設備管理、水源管理、原輔料質量安全管控、生產(chǎn)過程控制、規(guī)范標簽標識等，嚴把檢驗檢測關，提升包裝飲用水質量安全水平。
會議要求，各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局要加強指導檢查，加大執(zhí)法力度。積極組織對轄區(qū)包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場指導檢查，按照“一企一檔”要求，制定食品安全風險清單、措施清單、責任清單，對監(jiān)督抽檢和監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，嚴格依法處置，確保我市包裝飲用水生產(chǎn)質量安全。
