近日，中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所飼料加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團隊發(fā)現(xiàn)蛋白源和膨化加工條件可調(diào)控飼料物理質(zhì)量和花鱸消化生理。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在《 Aquaculture Reports 》上。
水產(chǎn)飼料的快速發(fā)展推動飼料配方的多元化，而多元化的原料和加工參數(shù)的調(diào)整對飼料物理質(zhì)量（PPQ）的改變以及對魚類消化生理的影響常常被低估或忽視。
該研究采用2×2因子設(shè)計，制備了4組飼料，涉及2種蛋白源（魚粉FM和棉籽濃縮蛋白CPC） 和2種加工條件（PC-M, 預調(diào)質(zhì)水分30%和模頭溫度120℃；PC-H, 預調(diào)質(zhì)水分22%和模頭溫度140℃），獲得了不同物理質(zhì)量的膨化飼料，并投喂花鱸20天。結(jié)果顯示，與FM 相比，CPC提高了飼料的硬度、耐久性和軟化時間，但降低了花鱸營養(yǎng)物質(zhì)消化率。與PC-M相比，PC-H提高了飼料硬度、耐久性、軟化時間和水中穩(wěn)定性，降低了花鱸餐后胃水通量和胃食糜水分以及飼料營養(yǎng)物質(zhì)消化率。因此，蛋白原料和加工條件均可用于調(diào)控飼料物理質(zhì)量和魚類消化生理，這對于不同養(yǎng)殖模式下追求高耐久性、高水中穩(wěn)定性同時高消化率的飼料具有重要指導意義。
該研究得到了國家重點研發(fā)計劃項目（2023YFD2400605）、中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程重大任務（CAAS-IFR-ZDRW202303）、新疆維吾爾自治區(qū)重點研發(fā)計劃項目（2022B02039-3）和中國農(nóng)業(yè)科學院-瓦赫寧根大學聯(lián)合博士項目資助。
原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.aqrep.2024.102243
