為強化重點領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，整頓規(guī)范全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場食品經(jīng)營秩序，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局自2024年5月21日-2024年10月底開展農(nóng)貿(mào)市場食品安全專項整治行動，截至目前，共立案查處違法行為29起，現(xiàn)將典型案例予以公布。
典型案例一 即墨區(qū)某饅頭店經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品案
2024年5月29日，即墨區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對當事人進行監(jiān)督檢查時發(fā)現(xiàn)，當事人經(jīng)營場所內(nèi)銷售柜臺上擺放超過保質(zhì)期的漢堡面包14包，當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項之規(guī)定，構(gòu)成經(jīng)營超過保質(zhì)期食品的違法行為，依法對當事人作出行政處罰。
過期食品是《中華人民共和國食品安全法》明確禁止銷售的食品，銷售過期食品既危害了消費者的合法權(quán)益，也可能對老百姓的生命健康造成危害。食品經(jīng)營者應定期開展風險隱患排查，及時清理銷毀過期食品，壓實食品安全主體責任，共同守護好群眾“舌尖上的安全”。
典型案例二 即墨區(qū)某水產(chǎn)品店銷售食用農(nóng)產(chǎn)品未建立進貨查驗記錄制度案
2024年6月21日，即墨區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對當事人進行現(xiàn)場檢查，經(jīng)查當事人主要從事水產(chǎn)品銷售，未建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，未如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個月。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十五條之規(guī)定，構(gòu)成銷售食用農(nóng)產(chǎn)品未建立進貨查驗記錄制度的違法行為，依法對當事人作出警告的行政處罰。
履行進貨查驗義務(wù)，是食品安全可追溯的需要，也是保護食品經(jīng)營者自身合法權(quán)益的重要措施。食品經(jīng)營者在經(jīng)營過程中應當按照《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的要求，查驗供貨商的許可證照和產(chǎn)品合格證明。
典型案例三 即墨區(qū)某商貿(mào)部銷售不符合GB2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留量》要求的芒果案
2024年4月9日，我局收到濟南市某區(qū)市場監(jiān)督管理局案件移送函，濟南市某商貿(mào)有限公司從山東某連鎖有限公司購進的芒果抽檢不合格，檢測結(jié)果為：吡唑醚菌酯項目不符合GB2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留量》的要求。山東某連鎖有限公司提供了即墨區(qū)某商貿(mào)部的相關(guān)進貨手續(xù)。2024年4月11日，我局執(zhí)法人員對當事人進行現(xiàn)場檢查，當事人僅能提供上述芒果的“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明”，無法提供供貨商資質(zhì)、進貨單據(jù)及進貨記錄臺賬，未履行進貨查驗記錄制度，當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項之規(guī)定，構(gòu)成銷售不符合GB2763-2021食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留量要求的違法行為，依法對當事人作出行政處罰。
殘留農(nóng)藥可能通過食用農(nóng)產(chǎn)品，最終傳遞給消費者，對消費者的生命健康構(gòu)成潛在威脅。通過嚴厲打擊經(jīng)營農(nóng)藥殘留超過食品安全標準限量的食用農(nóng)產(chǎn)品的違法行為，既懲戒了違法經(jīng)營者，又警示食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者要嚴格落實食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，便于追查相關(guān)責任人，確保食品安全的全鏈條監(jiān)管。
典型案例四 青島某食品有限公司未建立生產(chǎn)食品出廠檢驗記錄制度案
2023年9月22日，即墨區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對當事人進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)當事人主要從事醬鹵苦腸生產(chǎn)，未按照出廠檢驗記錄制度要求記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、檢驗合格證號等內(nèi)容。執(zhí)法人員對當事人下達《責令改正通知書》并給予警告當場行政處罰。2024年3月7日，復查發(fā)現(xiàn)，當事人生產(chǎn)風干雞一批，生產(chǎn)上述產(chǎn)品仍未按照出廠檢驗記錄制度要求記錄出廠產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、檢驗合格證號等內(nèi)容。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十一條之規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)企業(yè)未建立食品出廠檢驗記錄制度的違法行為，依法對當事人作出行政處罰。
出廠檢驗是食品生產(chǎn)中的最后一道工序，是食品生產(chǎn)者能夠控制的最后一道關(guān)卡。食品生產(chǎn)者如果把關(guān)不嚴，就可能使不符合食品安全標準的食品流入市場。食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品安全的第一責任人，有責任、有義務(wù)對自己生產(chǎn)的食品進行檢驗，確保出廠食品合格、安全。
